2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंकुरित बीज समय और मौसम की परवाह किए बिना प्राप्त किए जा सकते हैं। वे विटामिन और खनिजों के प्राकृतिक और समृद्ध स्रोत हैं। सोयाबीन स्प्राउट्स सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले मांस के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, और प्रोटीन और गुणवत्ता के मामले में वे कभी-कभी इससे आगे निकल जाते हैं।
स्प्राउट्स में मौजूद पोषक तत्व मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। इनके सेवन के विस्तार से हमारा आहार स्वस्थ हो जाता है।
सबसे मूल्यवान पादप खाद्य पदार्थों में से एक सोया है। यह महत्वपूर्ण जैविक महत्व के प्रोटीन उत्पादों में समृद्ध है। गर्म और ठंडे व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है। गेहूं के आटे के साथ मिश्रित, यह उत्कृष्ट आटा, पेस्ट्री और अन्य अच्छे पेस्ट्री का उत्पादन करता है।
सोया आटा में प्रोटीन होते हैं जो शरीर और वनस्पति वसा द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के संचय के लिए स्थितियां नहीं बनाते हैं। सोया आटे से बने गेहूं के उत्पाद स्वादिष्ट बनते हैं और उनमें प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है।
सोया आटा का उपयोग आहार और अनलोडिंग व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ कुछ शिशु आहारों के लिए भी किया जाता है।
सोयाबीन स्प्राउट्स को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन उनके थोड़े असामान्य स्वाद के कारण इसे 10-12 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है।
अंकुरित गेहूं के अंकुरित अनाज के सेवन की परंपरा एक हजार साल से भी ज्यादा पुरानी है। प्राचीन यूनानियों को जौ के अंकुरित खाने और खाने का यह तरीका पता था। कुछ धर्मों ने अंकुरित अनाज के उपचार और पुनर्स्थापनात्मक प्रभावों को जिम्मेदार ठहराया है।
अब यह एक तथ्य है कि युवा सोयाबीन स्प्राउट्स में ऐसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जो न केवल विभिन्न उपचार आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, बल्कि गलत नीरस आहार को संतुलित करने में भी सक्षम हैं।
फ्रांसीसी व्यंजनों में, वे चावल, आलू, मशरूम और अन्य के साथ संयुक्त कई व्यंजनों की सामग्री में शामिल होते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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