2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरद ऋतु की शुरुआत से और पूरे सर्दियों में वसंत तक, भुना हुआ भुना हुआ न केवल यूरोप में, बल्कि कई शहरों की सड़कों को उनकी सुगंध और गर्मी से गर्म करता है। खाने योग्य मिठाई गोलियां वे पहले शरद ऋतु के महीने के अंत में पकते हैं और पूरे सर्दियों में संग्रहीत किए जा सकते हैं, जिससे वे सबसे ठंडे मौसम के लिए मौसमी फल बन जाते हैं।
शाहबलूत के पेड़ का चिकना, महोगनी फल, कांटेदार छाल में छिपा हुआ, एक महत्वपूर्ण भोजन है जो इटली में रोमनों से पहले और विश्व साम्राज्य के दिग्गजों के लिए दोनों जनजातियों के लिए आवश्यक था। यह कोई संयोग नहीं है कि शाहबलूत को वन रोटी के रूप में भी जाना जाता है।
XIX सदी में फल का मुख्य स्वाद अन्य अवयवों - देवदार के नट, किशमिश, मेंहदी और अन्य के साथ समृद्ध था। चेस्टनट के साथ व्यंजनों की तैयारी में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं दिखाई देती हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध कैंडिड चेस्टनट है, जिसने छोटे फ्रांसीसी शहर प्रिवा को प्रसिद्धि दिलाई। वे कम मूल्यवान नहीं हैं शाहबलूत आधारित विशेषता - परिष्कृत चेस्टनट क्रीम, कॉन्यैक, चेस्टनट प्यूरी और अन्य फ्रांसीसी पाक व्यंजनों के साथ स्वाद वाले चेस्टनट।
असीम रूप से स्वादिष्ट और मिलनसार फल में थोड़ा मीठा स्वाद होता है, जंगल, जंगली मशरूम और काई की सांस लेता है। हालांकि, कुछ ऐसा है जो इसे उपभोग और संसाधित करना बहुत मुश्किल बनाता है। यह इसका दोहरा पैमाना है। उनमें से पहला इसकी कठोरता और चिकनाई से अलग है, लेकिन फल कच्चे होने पर भी एक तेज चाकू से आसानी से छील जाता है। फल के चारों ओर की आंतरिक त्वचा को केवल तभी हटाया जा सकता है जब शाहबलूत पकाया या भुना हुआ हो।
यहाँ कुछ हैं शाहबलूत के आसान प्रसंस्करण के लिए पाक सूक्ष्मताएं:
प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, चेस्टनट को कुछ वनस्पति वसा के साथ लगभग 3 मिनट तक उबाला जाता है। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें।
त्वचा को आसानी से हटाने का एक अन्य विकल्प यह है कि अगर उन्हें रात भर फ्रीजर में रखा जाए और हटाने के तुरंत बाद उन्हें उबलते पानी में डुबो दिया जाए। एक मिनट के बाद आपको ठंड में स्थानांतरित करना चाहिए और छाल को छीलना शुरू कर देना चाहिए।
हालांकि, अगर पकवान को शाहबलूत को छीलने की आवश्यकता होती है, तो फल को छेद किया जाना चाहिए या नीचे एक क्रॉस के आकार में काटा जाना चाहिए। यदि उनके खोल की अखंडता को तोड़ने के लिए उन्हें काटा नहीं जाता है, तो गर्म होने पर वे सचमुच फट जाएंगे।
खाना पकाने के बाद चेस्टनट छीलना सबसे आसान है, जो गर्मी उपचार का सबसे लोकप्रिय तरीका है। चयनित चेस्टनट को तेज चाकू से काटा जाता है, उन्हें ढकने के लिए पानी के साथ सॉस पैन में डालें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं।
जब वे विभाजित होना शुरू करते हैं तो वे तैयार होते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें और छील लें। सी तैयार चेस्टनट सभी प्रकार की पाक कृतियों को बनाया जा सकता है।
सिफारिश की:
जलकुंभी के साथ खाना पकाने में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
Watercress सब्जियों और जड़ी बूटियों को जोड़ती है। उगाए गए पौधे का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। क्योंकि यह पानी को तरजीह देता है और इसके पास उगता है, इसे जलकुंभी या गीला, जलकुंभी भी कहा जाता है। प्राचीन काल में इसका उपयोग युद्धों में टॉनिक के रूप में तथा औषधि के रूप में भी किया जाता था। हालाँकि, अतीत में इसका सबसे लोकप्रिय उपयोग अंग्रेजी मजदूर वर्ग से जुड़ा है। जब उनके पास रोटी नहीं थी, तो वे इसे मुख्य भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे। इस प्रकार, कुछ स्थानों पर जलकुंड
हंस की तैयारी में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
हंस को लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है। जांच लें कि यह एक कुकिंग नीडल या स्क्यूवर से अच्छी तरह से पक गया है, जिसे हंस जांघ में डाला गया है। यदि यह मांस के माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरता है, तो हंस अच्छी तरह से पकाया जाता है। जब एक भरवां हंस दम किया जाता है, तो इसे नमकीन किया जाता है और ओवन के सबसे निचले स्तर पर रखा जाता है, जिसकी पीठ पर पक्षी होता है। पिघले हुए वसा के साथ बूंदा बांदी, अधिमानतः हंस से ही, लेकिन अगर पक्षी मोटा नहीं है, तो चरबी या तेल का उपयोग किया जा सकता ह
बे पत्ती के साथ खाना पकाने में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
खाड़ी के पेड़ों को प्राचीन काल से महत्व दिया गया है। हजारों सालों से इसकी पत्तियों का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। और खाना पकाने में निवेश करना लाभ प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है। हमारे पकवान में तेज पत्ता जोड़ने से हमें एक अनूठा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ का एक गुलदस्ता मिलता है। मसाले को सबसे सस्ती दवा माना जाता है जो पाचन तंत्र और इसके सुचारू कामकाज का समर्थन करता है। इसके अलावा, तेज पत्ते में लीवर की रक्षा करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को न
Okroshka . की तैयारी में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
का नाम ओक्रोशका रूसी से आता है। यह एक पारंपरिक रूसी ठंडा सूप या सलाद है जो हमारे टैरेटर जैसा दिखता है। इसका नाम "क्रोशिट" से आया है, जिसका शाब्दिक अर्थ है - छोटे टुकड़ों को तोड़ना। इसे गर्मियों के महीनों के दौरान पसंद किया जाता है क्योंकि यह ठंडा, तृप्त और बिना वजन के होता है। ओक्रोशका के दो मुख्य प्रकार हैं - खमीर के साथ और केफिर के साथ। हमारे देश में उत्पादों को ढूंढना अभी भी मुश्किल है, इसलिए उन्हें वैकल्पिक के साथ बदला जा सकता है। टैरेटर के विपरीत, जो क
ग्रिलिंग में पाक संबंधी सूक्ष्मताएं
तले हुए और पके हुए उत्पादों की तुलना में ग्रील्ड उत्पाद हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं। लेकिन उनके स्वाद को सही बनाने के लिए, कुछ छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो ज्यादातर गृहिणियों को पता हैं कि ग्रिल्ड सब्जियां और मांस को और भी स्वादिष्ट बना देगा। 1.
