2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खाड़ी के पेड़ों को प्राचीन काल से महत्व दिया गया है। हजारों सालों से इसकी पत्तियों का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। और खाना पकाने में निवेश करना लाभ प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है।
हमारे पकवान में तेज पत्ता जोड़ने से हमें एक अनूठा स्वाद और स्वास्थ्य लाभ का एक गुलदस्ता मिलता है। मसाले को सबसे सस्ती दवा माना जाता है जो पाचन तंत्र और इसके सुचारू कामकाज का समर्थन करता है।
इसके अलावा, तेज पत्ते में लीवर की रक्षा करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और गैस, साइनसाइटिस और आंतों में ऐंठन से बचाने की क्षमता होती है। वे जो अद्भुत सुगंध देते हैं वह भूख को उत्तेजित करती है और पेट के काम को सामान्य करती है।
अतीत में, हालांकि, एक अवधि थी जिसमें तेज पत्ते का उपयोग पानी के योजक के रूप में किया जाता था, खाने से पहले हाथ धोने के लिए एक सेवा।
आज व्यंजनों में तेज पत्ते का उपयोग मसाले के रूप में ताजा या सूखे पत्तों के रूप में किया जाता है, जिसे साबुत या पाउडर बनाया जा सकता है। यह मछली, बीफ, खेल और सभी प्रकार के सूप के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
यह मसालेदार स्वाद का पूरक है। तेज पत्ते को अचार में अन्य मसालों जैसे प्याज, लहसुन, काली मिर्च, ऑलस्पाइस और अन्य के साथ मिलाया जाता है। इसका उपयोग खीरे, मशरूम और टमाटर का अचार बनाने के लिए भी किया जाता है। चटनी के स्वाद को बढ़ा देता है।
तेज पत्ता सभी प्रकार के गोमांस, सूअर के मांस और भेड़ के बच्चे के व्यंजनों के लिए एक अमूल्य मसाला है। इसकी मदद से उबली और उबली हुई मछली, मटर, बीन्स और सब्जियों के व्यंजन उनके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करते हैं।
तेज पत्ता में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और तीव्र सुगंध होती है। इसलिए, इसका उपयोग किफायती होना चाहिए और बड़ी मात्रा में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। व्यंजनों में जोड़ा गया, यह 4 सर्विंग्स के लिए एक शीट के अनुपात में होना चाहिए। इसके अलावा, सेवा करते समय, मसाला पहले से हटा दिया जाता है।
तेज पत्ते की अत्यधिक खुराक शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को बाधित कर सकती है। इसके अलावा, पाचन तंत्र के अत्यधिक उत्तेजना के कारण वे उल्टी का कारण बनते हैं। पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।
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