2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अमेज़ॅन के जंगल कुछ अनोखी पौधों की प्रजातियों का घर हैं, जैसे कि ब्राजील नट। ब्राजील के पेड़ ब्राजील, बोलीविया, पेरू, कोलंबिया के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में निवास करते हैं, और दिलचस्प तथ्य यह है कि वास्तव में यह ब्राजील नहीं है जो स्वादिष्ट नट्स का सबसे बड़ा उत्पादक है, बल्कि बोलीविया है।
सबसे लंबे समय तक रहने वाले पेड़ (500 से 700 वर्ष अनुमानित) होने के अलावा, वे 50 मीटर तक पहुंचने वाले सबसे ऊंचे पेड़ों में से एक हैं। प्रत्येक पेड़ सालाना लगभग 300 फली पैदा करता है, प्रत्येक का वजन लगभग 2.5 किलोग्राम होता है। और इसमें लगभग 20 नट होते हैं।
ब्राजील नट का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, कच्चा या पका हुआ, इसे अन्य सभी नट्स की तरह खाया जाता है। वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।
इनमें बहुत सारा सेलेनियम होता है, जो कोशिका क्षति को रोकता है, साथ ही साथ मैग्नीशियम और थायमिन भी। और इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स घातक बीमारियों के विकास से लड़ते हैं।
जैसा कि हमने कहा, यह अखरोट कैलोरी में काफी अधिक है, क्योंकि इसका 100 ग्राम 687 किलो कैलोरी के बराबर है, और वसा की मात्रा 68 - 69 प्रति 100 है। हालांकि, ये वसा हृदय प्रणाली के लिए अच्छे हैं, वे जमा नहीं होते हैं और हानिकारक नहीं हैं, अर्थात् वे खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं। फिर भी, विशेषज्ञों की सलाह है कि ब्राजील नट्स खाने के साथ इसे ज़्यादा न करें।
सेलेनियम की सामग्री काफी अधिक है, लगभग 544 मिलीग्राम, और यह माना जाता है कि यह घटक हृदय प्रणाली के समुचित कार्य का समर्थन करता है और विभिन्न रोगों की घटना को रोकता है।
उन क्षेत्रों के अध्ययन हैं जहां यह ब्राजील अखरोट उगाया जाता है, जिसमें कहा गया है कि वहां की आबादी शायद ही कभी हृदय रोग से पीड़ित होती है। सेलेनियम स्तन, प्रोस्टेट और अन्य कैंसर के विकास को भी रोकता है।
यह थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य का भी समर्थन करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। लेकिन बच्चों के स्वास्थ्य के लिए, अनुशंसित दैनिक खुराक 45 मिलीग्राम और वयस्कों के लिए 400 मिलीग्राम है। दूसरे शब्दों में, एक वयस्क के लिए दिन में 3-4 मेवे पर्याप्त हैं।
इस कारण से, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए और लगातार ऐसे नट्स का सेवन करना चाहिए, और अधिक मात्रा में भंगुर और सफेद नाखून, बालों का झड़ना, दाने, चिड़चिड़ापन, पेट दर्द और बहुत कुछ होता है।
इन अखरोटों में मेथियोनीन नामक एक बहुत ही महत्वपूर्ण अमीनो एसिड भी होता है। यह केवल ब्राजील नट्स में पाया जाता है और विभिन्न पुरानी बीमारियों, लीवर सिरोसिस, समय से पहले बूढ़ा होने और अन्य के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
ब्राजील अखरोट बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी होता है, इसलिए समय-समय पर इसके स्वाद का आनंद लेना अच्छा होता है, लेकिन किसी भी मामले में इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। यह कैलोरी में काफी अधिक है और सेलेनियम में समृद्ध है, हालांकि, उच्च खुराक में विषाक्त हो जाता है।
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