ब्राजील अखरोट

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

ब्राज़ील अखरोट (बर्थोलेटिया एक्सेलसा) सेलेनियम का सबसे अच्छा और सबसे प्रभावी प्राकृतिक स्रोत है। यह अनोखा अखरोट सिर्फ अमेजन के जंगलों में पाया जाता है, जहां इसका पेड़ जंगली होता है और इसकी खेती भी नहीं की जाती है।

ब्राजील नट्स दुनिया में कहीं और नहीं उगते हैं। अखरोट को एक बड़े अंडाकार आकार (बादाम से 3 गुना बड़ा) के साथ थोड़ा नुकीला किनारों के साथ चित्रित किया जाता है और जब तक आप इसे ज़्यादा नहीं करते हैं, तब तक यह बेहद उपयोगी और पौष्टिक होता है।

ब्राज़ील अखरोट के परिवार से एक दक्षिण अमेरिकी पेड़ की प्रजाति है लेसीथिडेसी. ब्राजील को ब्राजील अखरोट का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन यह पराग्वे, बोलीविया, पेरू और वेनेजुएला में भी पाया जाता है। सेलेनियम, प्रोटीन और वसा से भरपूर नट्स न केवल काफी उपयोगी होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, जो देवदार के नट्स के स्वाद की याद दिलाते हैं।

की महिमा ब्राजील अखरोट यूरोप में नई दुनिया की खोज के बाद आता है। किंवदंती है कि एक स्पेनिश अधिकारी ने अपने भूखे और थके हुए अधीनस्थ ब्राजील नट्स को देने का फैसला किया। कुछ समय बाद, सैनिकों ने अपनी जीवनदायिनी शक्ति को पुनः प्राप्त कर लिया, जिसके परिणामस्वरूप स्पेन के लोग तत्कालीन अज्ञात अखरोट को पुराने महाद्वीप में ले आए।

वास्तव में, के पेड़ ब्राजील अखरोट अमेज़ॅन वर्षावन में कुछ उच्चतम हैं। उनकी ऊंचाई 50 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है, और उनकी उम्र 500 - 700 साल तक होती है। जब ब्राजील का अखरोट का पेड़ पकता है, तो यह प्रति मौसम में 300 फलों की फली पैदा कर सकता है। प्रत्येक व्यक्तिगत फली का वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है, और यह 15 नट तक छुपाता है।

वास्तव में, पॉड एक सटीक परिभाषा नहीं है - ब्राजील के अखरोट के फल को बर्टोलेज़ी (लैटिन से) कहा जाता है और यह एक भारी कैप्सूल होता है जिसमें नट, उनके स्वस्थ गोले में लिपटे होते हैं, पंखे की तरह व्यवस्थित होते हैं। काफी तार्किक रूप से, सदियों से, ब्राजील नट्स वहां के दक्षिण अमेरिकियों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक रहे हैं। आज यह माना जाता है कि ब्राजील के अखरोट के पेड़ों की खेती अमेज़ॅन जंगल को गिरने से बचाती है।

ब्राजील अखरोट की संरचना

ब्राजील नट्स सबसे उपयोगी और पौष्टिक नट्स में से एक के रूप में प्रसिद्ध हैं। उनके पास बहुत अधिक पोषण मूल्य है और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। ब्राजील अखरोट का सबसे महत्वपूर्ण गुण इसकी सेलेनियम की विशाल सामग्री है, जो इसे इस तत्व का सबसे बड़ा प्राकृतिक स्रोत बनाता है।

प्रति व्यक्ति सेलेनियम की आवश्यक दैनिक खुराक औसतन लगभग 55-100 एमसीजी है, और 100 ग्राम नट्स में 1917 एमसीजी हैं। सेलेनियम एक एंटीऑक्सिडेंट है जो युवाओं को सुरक्षित रखता है और मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को मारता है।

प्रोटीन और फाइबर की अपनी समृद्ध सामग्री के साथ, ब्राजील नट्स हमें भूख की भावना को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, और इसके शीर्ष पर इनमें से कुछ ही बड़े नट्स हमें आने वाले कई घंटों तक तृप्त करने में सक्षम हैं।

ब्राजील नट्स में ओमेगा फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। ओमेगा -6 फैटी एसिड की सामग्री प्रबल होती है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए निश्चित है। ब्राजील नट्स में तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और जस्ता की बड़ी खुराक भी होती है।

ब्राजील नट्स के 100 ग्राम में शामिल हैं:

656 किलो कैलोरी

14.32 ग्राम प्रोटीन

12.27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

66.43 ग्राम वसा

1917 मिलीग्राम सेलेनियम

२.४३ मिलीग्राम आयरन

5.73 मिलीग्राम विटामिन ई।

725 मिलीग्राम फास्फोरस

376 मिलीग्राम मैग्नीशियम

180 मिलीग्राम कैल्शियम

4.2 मिलीग्राम जिंक

ब्राजील नट्स के फायदे

केवल 2 नट्स के नियमित सेवन के स्वास्थ्य लाभ ब्राजील अखरोट वे विशाल हो सकते हैं। यह खुराक सेलेनियम के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करती है, लेकिन आपको बहुत अधिक मैग्नीशियम भी प्रदान करती है, जो हड्डी प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है और हड्डियों से कैल्शियम की निकासी को रोकता है। ब्राजील नट्स में कैंसर रोधी गुण पाए गए हैं - वे घातक ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं।

इस बात के प्रमाण हैं कि ये नट पुरुष बांझपन के खिलाफ लड़ाई में, साथ ही प्रारंभिक रजोनिवृत्ति, मोतियाबिंद, हृदय और मस्तिष्क के एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में एक वफादार सहायक हैं।इसके अलावा, ये स्वादिष्ट और स्वस्थ पागल सीलिएक रोग (लस के लिए स्थायी भोजन असहिष्णुता) से पीड़ित लोगों के लिए एक संपूर्ण भोजन हैं।

सामग्री ब्राजील अखरोट शरीर में लिपिड चयापचय को नियंत्रित करके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह बदले में दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ एक निवारक उपाय है। सेलेनियम को दीर्घायु का ट्रेस तत्व कहा जाता है और इसीलिए ब्राजील नट्स हमारे युवाओं को लंबे समय तक बनाए रखने में हमारी मदद कर सकते हैं, जिसके वैज्ञानिक प्रमाण हैं।

सेलेनियम की समृद्ध सामग्री ब्राजील अखरोट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। यह सर्दियों के महीनों के दौरान विशेष रूप से उपयोगी भोजन है, जब हम उदास हो जाते हैं। सेलेनियम अवसाद और मूड की कमी के खिलाफ एक जादूगर के रूप में कार्य करता है।

अमेज़ॅन के चमत्कारी अखरोट में बहुत अधिक कैल्शियम और तांबा होता है, जो एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है। उपास्थि ऊतकों की मजबूती के लिए बड़ी मात्रा में मैंगनीज महत्वपूर्ण हैं।

ब्राजील अखरोट के तेल का उपयोग कई अनुप्रयोगों में भी किया जाता है। आप इसे अक्सर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में पा सकते हैं। ब्राजील के अखरोट के तेल का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा में, पेंट के उत्पादन में, खाद्य उद्योग में और चिकित्सीय मालिश में उपयोग किया जाता है।

तेल एक स्पष्ट पीले रंग की विशेषता है और इसमें एक सुखद मीठा स्वाद और सुगंध है। त्वचा को शांत करने के लिए सिद्ध और इसे सूखने से रोक सकता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि ब्राजील अखरोट का तेल घड़ियों को लुब्रिकेट करने के लिए सबसे अच्छा तेल माना जाता है।

ब्राजील नट्स से नुकसान

जैसा कि हम पहले ही संकेत कर चुके हैं, ब्राज़ील अखरोट अत्यंत उपयोगी है, लेकिन केवल मॉडरेशन में। दिन में 2 अखरोट आपके शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए काफी हैं। नहीं तो सेलेनियम का अधिक मात्रा में सेवन और शरीर में इनका जमा होना काफी खतरनाक हो सकता है। सेलेनियम का ओवरडोज थकान, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द और अनियमित पेट का कारण बनता है।