2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नटों के राज्य का अपना राजा है, और इसका नाम मैकाडामिया है। महामहिम ऑस्ट्रेलिया से हैं। यह अपनी तरह का सबसे महंगा और सबसे अधिक कैलोरी वाला प्रतिनिधि है। ऑस्ट्रेलियाई अखरोट की उच्च कीमत इस तथ्य के कारण है कि इसे उगाना मुश्किल है।
चिकने चमड़े के पत्तों वाला 15 मीटर लंबा एक छोटा पेड़ जीवन के 8-10 वें वर्ष में ही फल देना शुरू कर देता है, लेकिन 100 साल तक फल देता है। मेवे 6-7 महीने में पक जाते हैं। अपनी मातृभूमि में मैकाडामिया इसे हमेशा एक पवित्र अखरोट माना गया है।
150 साल पहले, ऑस्ट्रेलियाई राज्य विक्टोरिया के प्रमुख वनस्पतिशास्त्री, फर्डिनेंड वॉन मुलर ने सबसे पहले नट्स के आदिवासी परिवार का वर्णन किया और उनका नाम अपने दोस्त, स्कॉट्समैन जॉन मैकएडम के नाम पर रखा।
1858 में, ब्रिस्बेन में वनस्पति उद्यान के निदेशक वाल्टर हिल, अखरोट के पेड़ की खेती करने वाले पहले व्यक्ति थे। इसके अलावा, हिल मैकाडामिया का समर्थक बन गया, बढ़ते हुए अंकुर, जिसे उन्होंने स्थानीय बसने वालों और जहाज के कप्तानों को वितरित किया।
मैकाडामिया बहुमूल्य पोषक तत्वों का एक वास्तविक खजाना है। यह अखरोट माइग्रेन में मदद करता है, थकान से राहत देता है, त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करता है, जलन को ठीक करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। मैकाडामिया नट्स कैल्शियम और अन्य खनिजों का एक स्रोत है। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है लेकिन वसा में अपेक्षाकृत अधिक है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, स्वस्थ नट्स के नियमित सेवन से हृदय रोग, कुछ कैंसर का खतरा कम होता है और यहां तक कि उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद वजन घटाने में योगदान देता है। अखरोट में आवश्यक तेल, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, खनिज, चीनी, विटामिन भी होते हैं।
मैकाडामिया नट्स मदद माइग्रेन में, हड्डियों के रोगों में, गठिया में उपयोगी, विटामिन की कमी में उपयोग किया जाता है, एनजाइना का इलाज करते हैं। Macadamia तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण और एंटी-एजिंग प्रभाव होते हैं और यह शुष्क त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
Macadamia तेल रक्त microcirculation को उत्तेजित करता है, सेल्युलाईट को ठीक करता है और वैरिकाज़ नसों और रोसैसिया के लिए उपयोगी है। यह बालों के सौंदर्य प्रसाधनों में भी प्रयोग किया जाता है - अयाल को मजबूत और चमकदार बनाता है। Macadamia तेल विभिन्न मूल के जलने का इलाज कर सकता है।
मैकाडामिया बेरीज का स्वाद हेज़लनट्स की तरह होता है। आमतौर पर बड़े नट्स को टोस्ट किया जाता है और कारमेल या चॉकलेट से ढक दिया जाता है, जबकि छोटे और कुचले हुए नट्स को सलाद और सीफूड व्यंजन में मिलाया जाता है या मक्खन में दबाया जाता है। पारखी मानते हैं कि मैकाडामिया नट्स के स्वाद पर कॉफी और शेरी सबसे ज्यादा जोर देते हैं।
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