2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
लाभकारी सूक्ष्मजीव (जीवित जीवाणु) खाद्य प्रसंस्करण में भाग लें, रोगजनक वनस्पतियों के विकास के जोखिम को कम करें, शरीर को संक्रमण, हानिकारक बैक्टीरिया, खमीर और कवक से बचाएं।
वे कार्सिनोजेन्स से शरीर की रक्षा करते हैं, विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, डिस्बिओसिस (डिस्बैक्टीरियोसिस) के विकास को रोकते हैं और आम तौर पर प्रतिरक्षा सुरक्षा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
हम सुझाव देते हैं सबसे प्रोबायोटिक्स युक्त उत्पादों की सूची.
1. दही
कई अध्ययनों से पता चला है कि दही के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आज बाजार में दही का एक बड़ा चयन है। लेकिन सभी में जीवित बैक्टीरिया नहीं होते हैं।
2. अचार
मसालेदार खीरा और टमाटर बेहतरीन हैं स्वस्थ प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का स्रोत जो पाचन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। नमक और पानी के घोल में पाए जाने वाले ये उत्पाद अम्लीय वातावरण के लिए अपने स्वयं के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नमकीन में सिरका न हो - यह प्राकृतिक होना चाहिए और इसमें जीवित और उपयोगी एंजाइम होते हैं जो लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं।
3. हरे जैतून
जैतून के लाभकारी गुणों के अध्ययन से पता चलता है कि जैतून हैं olive प्रोबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत. यह एक किण्वित उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि यह लैक्टोबैसिली में समृद्ध है। वे काफी नमकीन होते हैं, इसलिए यदि आपका अन्य भोजन पहले से ही काफी नमकीन है, तो सावधान रहें।
4. डार्क चॉकलेट
चॉकलेट में मुख्य घटक कोको पाउडर में पॉलीफेनोल्स और थोड़ी मात्रा में आहार फाइबर होता है। ये सभी घटक वस्तुतः अपचनीय हैं, लेकिन जब वे बृहदान्त्र में पहुँचते हैं, तो वे वहाँ रहने वाले लाभकारी रोगाणुओं द्वारा टूट जाते हैं। आहार फाइबर को किण्वित किया जाता है, और बड़े पॉलीफेनोलिक पॉलिमर को छोटे और अधिक आसानी से अवशोषित अणुओं में चयापचय किया जाता है। इन छोटे अणुओं में सूजन-रोधी क्रिया होती है।
5. सौकरौट
सौकरकूट में प्रोबायोटिक्स होते हैं ल्यूकोनोस्टोक, पेडियोकोकस, साथ ही लैक्टोबैसिली, जो पाचन में सुधार करते हैं। कृत्रिम प्रोबायोटिक्स के विपरीत, जो अक्सर गैस्ट्रिक जूस से मर जाते हैं, गोभी में निहित प्रोबायोटिक्स निचली आंत में अवशोषित होते हैं। प्रोबायोटिक्स के अलावा, इस उत्पाद में फाइबर, विटामिन सी, बी और के, सोडियम, लोहा और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।
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