2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्रेंच क्लैफाउट एक प्रकार की मिठाई है जो कुछ अलग प्रकार के पेस्ट्री को जोड़ती है। इसका नाम एक फ्रांसीसी क्रिया से आया है जिसका अर्थ है भरना।
पैनकेक बैटर की तरह दिखने वाले मीठे तरल अंडे के आटे में पाई टिन में फल बेक करके क्लाफुटी तैयार की जाती है। क्लासिक चेरी के साथ फ्रेंच क्लैफ़आउट है, जिस पर पत्थरों को हटाया नहीं गया है।
क्लाफुटी को अन्य फलों - सेब, नाशपाती और आड़ू से भी बनाया जाता है। यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है और साथ ही फ्रेंच व्यंजनों से तैयार करने में आसान है।
इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, कुछ हद तक एक आवश्यक मूस के समान। पारंपरिक पतझड़ के फल - सेब के साथ क्लाफुटी बनाने के लिए आपको चार बड़े सेबों की आवश्यकता होगी।
आपको ब्राउन शुगर भी चाहिए - एक सौ पच्चीस ग्राम, एक सौ ग्राम आटा, साठ ग्राम मक्खन, चार अंडे और एक चुटकी नमक। जर्दी को गोरों से अलग करें।
चीनी और नमक के साथ जर्दी को सफेद होने तक फेंटें। मक्खन को पिघलाकर मैदा तैयार कर लीजिए. यॉल्क्स को चलाते हुए, थोड़ा सा मक्खन और मैदा डालें।
सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें जो फ्राई की तरह दिखती हैं। उन्हें यॉल्क्स के साथ मिलाएं। इस समय, अंडे की सफेदी को बर्फ में फेंटें - यह सबसे अच्छी तरह से ठंडी जगह पर किया जाता है, और उन्हें सावधानी से यॉल्क्स में मिलाएं।
पैन को तेल से ग्रीस करें या विशेष बेकिंग पेपर का उपयोग करें। अपनी क्लफ़ुटी को बहुत सावधानी से उस रूप में डालें जिसमें आप इसे बेक करेंगे।
ऊपर से कटे हुए सेब से सजाएं और आटे में डूबने के लिए धीरे से दबाएं। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें और पैन रखें।
अपने क्लैफाउट को लगभग चालीस मिनट तक बेक करें जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाए और आटा अच्छी तरह से बेक न हो जाए। व्हीप्ड क्रीम के गोले के साथ परोसें।
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