2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मेल्बा, पेनकेक्स, क्रीम और सामान्य तौर पर चॉकलेट टॉपिंग से सजाए गए अधिकांश केक में अधिक स्वादिष्ट उपस्थिति और बढ़िया स्वाद होता है। आपको स्टोर से चॉकलेट टॉपिंग खरीदने की जरूरत नहीं है। यदि आपके पास अधिक खाली समय है, तो आप घर पर सुगंधित चॉकलेट "सॉस" तैयार कर सकते हैं।
चॉकलेट सॉस N1
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम चॉकलेट, 400 मिली दूध, 3 अंडे की जर्दी, 40 ग्राम चीनी, थोड़ा गर्म पानी।
चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, थोड़ा गर्म पानी और गर्म दूध डालें और पिघलने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो मिश्रण को धीमी आंच पर कुछ देर के लिए रख सकते हैं। चीनी के साथ जर्दी को अलग से फेंटें और चॉकलेट में एक पतली धारा डालें। फिर ध्यान से बचा हुआ गर्म दूध डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, बिना उबाले।
और चॉकलेट टॉपिंग से आप क्रीम और अन्य पेस्ट्री डाल सकते हैं।
चॉकलेट सॉस N2
आवश्यक उत्पाद: 400 मिलीलीटर ताजा दूध, 200 ग्राम चीनी, 2 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम चॉकलेट, 10 ग्राम आटा।
दूध और चीनी को उबाल आने तक गैस पर रख दें। मैदा को थोड़े से पानी में पहले से मिलाएं और उबलते दूध में एक पतली धारा में कद्दूकस की हुई चॉकलेट और फेंटे हुए अंडे की जर्दी के साथ डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर बिना उबाले गाढ़ा होने तक हिलाएं।
सॉस को पैनकेक, पुडिंग आदि पर डालें।
शैटॉ चॉकलेट सॉस
आवश्यक उत्पाद: 100 मिलीलीटर ताजा दूध, 40 ग्राम चीनी, 5 ग्राम कोको, 5 ग्राम चॉकलेट, 3 ग्राम सफेद आटा, 5 ग्राम मक्खन।
दूध में कोको और आटा घुल जाता है। चीनी डालें। जलने से रोकने के लिए मिश्रण को उबाल लें। नरम चॉकलेट डालें और मिलाएँ। अंत में, मक्खन डालें। मिश्रण के क्रस्टिंग से बचने के लिए इसे धीरे-धीरे पिघलाना चाहिए। ठंडा होने पर सॉस को छान लिया जाता है।
इसे क्रीम, आइस क्रीम, मेलबी, सूजी दूध आदि पर डाला जाता है। व्यंजनों को "हमारे घर में स्फूर्तिदायक पेय" पुस्तक में पेश किया जाता है।
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