जैतून - देवताओं का एक उपहार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

प्राचीन काल से जैतून लोगों की मेज पर रहे हैं। प्राचीन यूनानियों का मानना था कि जैतून का पेड़ दिव्य था और देवी एथेना पलदास द्वारा मनुष्यों को भेजा गया था।

यूनानियों ने छोटे फलों को ज्ञान और उर्वरता का फल माना।

प्राचीन मिस्र में, यह भी माना जाता था कि जैतून का पेड़ देवताओं से आया है। मिस्रवासियों ने पेड़ को देवी आइसिस से जोड़ा और यह न्याय का प्रतीक था।

ईसाई धर्म में, यह माना जाता है कि अपनी चोंच में जैतून की शाखा वाला कबूतर भगवान और मनुष्य के बीच एक संघर्ष की घोषणा करता है।

सबसे अधिक संभावना है, जैतून के पेड़ के लिए सम्मान इस तथ्य से शुरू होता है कि इसका लंबा जीवन है और यह देवताओं की तरह अमर भी हो सकता है।

हरे और काले जैतून दुकानों में उपलब्ध हैं। हालांकि, वे अलग नहीं हैं और विभिन्न प्रकार के पेड़ों पर नहीं उगते हैं। और वे सिर्फ परिपक्व और परिपक्व हैं। अन्यथा, जैतून की कई किस्में हैं - चेरी या खट्टी चेरी के आकार से लेकर बेर तक।

जैतून को पेड़ से ताजा नहीं खाया जा सकता है। आप कठोर और कड़वे हैं। आवश्यक प्रसंस्करण के बाद वे उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

जैतून विटामिन ए, बी, डी, ई से भरपूर होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, जैतून मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए, अच्छी दृष्टि, स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए, हृदय रोग, समय से पहले बूढ़ा और घातक ट्यूमर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

जैतून भूख बढ़ाते हैं और इसलिए क्षुधावर्धक के रूप में पेश किए जाते हैं। यह पाया गया है कि रोजाना 10 जैतून का सेवन गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से बचाता है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, ओलिक एसिड, जो जैतून के तेल में मुख्य घटक है, स्तन कैंसर से बचाता है। यही कारण है कि भूमध्यसागरीय महिलाओं को कपटी रोग होने की संभावना कम होती है, क्योंकि अधिकांश स्थानीय व्यंजनों में एसिड मौजूद होता है।

जैतून का तेल सिरदर्द को एनालगिन से भी बदतर नहीं बना सकता है। जैतून विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करते हैं। कई मादक कॉकटेल में जोड़ा गया, वे न केवल पेय का स्वाद लेते हैं, बल्कि अगले दिन हैंगओवर को भी रोकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि जैतून और जैतून का तेल पुरुष शक्ति को बढ़ाता है। अब तक, यह दावा सिद्ध नहीं हुआ है। लेकिन यह सच है कि भूमध्यसागरीय लोग अपने गर्म स्वभाव के लिए वाकई मशहूर हैं।

ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों के अनुसार जैतून के तेल के सेवन और झुर्रियों के दिखने के बीच संबंध है। जैतून और ठंडे दबाव वाले जैतून के तेल में ओलिक एसिड त्वचा कोशिकाओं की झिल्ली में प्रवेश करता है और उन्हें भर देता है।