2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एयर फ्लफी केक हर गृहिणी नहीं बेक कर सकता है। और यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जब तक आप इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के कुछ रहस्य जानते हैं।
आपको पांच अंडे, एक कप चीनी, एक कप मैदा, एक चुटकी बेकिंग सोडा, बेकिंग पेपर चाहिए।
केक का पहला रहस्य यह है कि आटे के लिए अंडे अच्छी तरह से ठंडे होने चाहिए। इसलिए आटा गूंथने से पहले इन्हें दस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
अंडों को एक बहुत गहरे कटोरे में फेंटा जाता है ताकि कटोरे से छींटे न पड़ें। अधिकतम शक्ति पर मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे पीले झाग में न बदल जाएं।
फेंटते समय, आपको कटोरे को थोड़ा सा एक तरफ झुकाना चाहिए और मिक्सर को इस तरह से पकड़ना चाहिए कि वह केवल अंडे की सतह को बिना गहराई तक छूए।
चीनी को मिक्सर से लगातार चलाते हुए छोटे-छोटे हिस्से में डालें। फिर मिक्सर को बंद कर दें और चम्मच से हल्के हाथों से चलाते हुए मैदा डालें।
एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। आटा तैयार है. बेकिंग डिश तैयार करें। यह सबसे अच्छा है अगर इसे अलग किया जाए। फॉर्म के निचले हिस्से को राइस पेपर या बेकिंग पेपर से ढक दें और आटे से छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में ढाई सौ डिग्री पर, बेकिंग डिश रखें जिसमें आपने धीरे-धीरे और सावधानी से पूरा आटा डाला हो। जब केक बेक हो रहा हो तो ओवन का दरवाजा न खोलें।
एक बार भी खोलोगे तो केक गिर जाएगा। पच्चीस सेंटीमीटर के बेकिंग डिश के व्यास के साथ, केक का बेकिंग समय पैंतालीस मिनट है।
तैयार केक को ओवन से निकाल दिया जाता है, बिना हटाए मोल्ड में ठंडा किया जाता है। केक के पूरी तरह से ठंडा होने पर ही इसे मोल्ड से निकाला जाता है, नहीं तो यह टूट सकता है। पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें, टुकड़ों में काट लें।
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