शादी के केक और केक के लिए विचार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

भव्य शादी की पोशाक, नववरवधू के छल्ले और, ज़ाहिर है, पारंपरिक शादी के केक के बिना शादी की कल्पना नहीं की जा सकती है।

शादी के केक की परंपरा प्राचीन काल से चली आ रही है। उन्हें आटे की विभिन्न आकृतियों से सजाया गया था, जो खुशी और बहुतायत का प्रतीक थी।

आप खुद शादी का केक बना सकते हैं, लेकिन आपको सजावट के साथ बहुत कुछ करना होगा, क्योंकि इस उत्सव की रोटी की उपस्थिति का बहुत महत्व है।

शादी का केक खमीर से बनाया जाता है। अंतिम उत्पाद की सफलता सुनिश्चित करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला खमीर चुनें।

आवश्यक उत्पाद: 8 कप मैदा, 20 ग्राम सूखा खमीर, 100 ग्राम तेल, आधा कप दूध, 10 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 2 चम्मच नमक

बनाने की विधि: ताजा दूध में खमीर घुल जाता है, जिसमें 1 चम्मच चीनी घुल जाती है। बाकी चीनी को यॉल्क्स के साथ फेंटें, एक यॉल्क्स को केक पर फैलाने के लिए छोड़ दें।

जर्दी में भंग खमीर जोड़ें और हलचल करें। एक बड़े बर्तन में मैदा डालकर एक कुआं बना लें। इसमें जर्दी का मिश्रण डालें, तेल, फेंटे हुए अंडे की सफेदी और नमक डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें। मेज पर हाथों से आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि यह हाथों से अलग न होने लगे और चिपक न जाए।

दो किलोग्राम से थोड़ा अधिक आटा प्राप्त होता है। यदि आपने सूखे यीस्ट को यीस्ट के क्यूब से बदल दिया है, तो आटे को सूखने से बचाने के लिए इसे नायलॉन से ढक दें।

आटे को लगभग एक घंटे - डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर तब तक छोड़ दें जब तक वह ऊपर न आ जाए। फिर इसे हाथ से कई बार दबाया जाता है और एक बार फिर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर वेडिंग केक बनता है। आटे से करीब आधा किलो कट जाता है. दूसरे भाग को गेंद के आकार का बनाया गया है और बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा गया है।

यदि आप बिना कागज़ के घी लगी हुई कढ़ाई में ब्रेड को सेंकेंगे, तो आपको एक केक मिलेगा, जिसका निचला हिस्सा तली हुई जैसा होगा। यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं, तो केक टोस्ट नहीं होगा, लेकिन एकदम सही होगा।

कड़ाही में आटे की लोई को ब्रश की सहायता से पानी से थपथपाया जाता है। कटे हुए आटे से आकृतियाँ बनाई जाती हैं - फूल, छड़ें, पत्ते, ब्रैड, और केक पर रखे जाते हैं। बस मामले में, इसे मजबूत बनाने के लिए इसे थोड़ा और आटे के साथ मिलाना एक अच्छा विचार है।

चूंकि केक की सतह पर पानी लगा हुआ है, इसलिए सजावट उस पर चिपक जाएगी। जब सतह सूख जाती है, तो इसे समय-समय पर सिक्त किया जाना चाहिए।

सजावट को ब्रश से भी सिक्त किया जाना चाहिए ताकि किण्वन के दौरान कोई पपड़ी न बने। तैयार केक को उठना चाहिए, इसकी मात्रा तीन गुना बढ़ाना चाहिए।

केक को अंडे की जर्दी में एक टेबल स्पून पानी मिलाकर फैलाएं। सबसे निचले स्तर पर पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में बेक करें। जब केक का शीर्ष लाल हो जाए, ओवन का दरवाजा थोड़ा खोलें और केक को पन्नी से ढक दें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और पकने तक बेक करें।

बेकिंग के दौरान केक को छूना और हिलाना नहीं चाहिए, ओवन का दरवाजा अनावश्यक रूप से नहीं खोलना चाहिए ताकि केक गिरे नहीं।

एक बार जब पाव तैयार हो जाता है, तो ओवन बंद कर दिया जाता है, दरवाजा थोड़ा खोला जाता है और पाव को ओवन में ठंडा होने दिया जाता है। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे एक बड़ी प्लेट में ले जाया जाता है, जिस पर एक सूती कपड़ा रखा जाता है ताकि केक का तल गीला न हो।

केक को मक्खन या मीठे पानी से चिकना किया जाता है। कागज़ के तौलिये से ढकें और एक तौलिये से लपेटें। उसे रात भर आराम करने की इजाजत है।

अगर शादी का केक सभी नियमों के अनुसार बनाना है तो इसे किसी विवाहित महिला को बनाना चाहिए और अगर वह अपनी शादी में खुश है तो सबसे अच्छा है।