2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह नहीं कहा जा सकता है कि शीटकेक मशरूम हमारे मूल अक्षांशों के लिए विशिष्ट हैं। सच्चाई यह है कि उन्होंने बहुत जल्द लोकप्रियता हासिल की - देशी व्यंजनों में अधिक से अधिक अंतरराष्ट्रीय उत्पादों के प्रवेश के आसपास। हालाँकि, उनकी लोकप्रियता उचित है - क्योंकि वे हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।
लेकिन ये मशरूम क्या हैं? वे पूर्वी एशिया से उत्पन्न होते हैं। उनके उत्पादन का लगभग 83% जापान में उगाया जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में उनका उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका, सिंगापुर, चीन और कनाडा में भी किया गया है।
आज वे ताजा, सूखे, यहां तक कि एडिटिव्स के रूप में भी पाए जा सकते हैं। अन्य मशरूम की तरह, और शीटकेक कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध हैं। इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन बी और सेलेनियम, मैंगनीज, जस्ता, तांबा जैसे मूल्यवान पदार्थ होते हैं।
शीटकेक मशरूम के कई स्वास्थ्य लाभ हैं. माना जाता है कि वे हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं क्योंकि उनमें तीन तत्व होते हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। शियाटेक मशरूम पाउडर हाई ब्लड प्रेशर को रोकने का काम करता है।
वे प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। आमतौर पर इस प्रभाव को महसूस करने के लिए एक दिन में 2 सूखे शिताके मशरूम की एक खुराक पर्याप्त है। इस खुराक पर, यह पाया गया है कि शरीर में सूजन का स्तर कम हो जाता है और प्रतिरक्षा मार्करों में सुधार होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इसका असर फंगस में मौजूद पॉलीसेकेराइड्स के कारण होता है।
शियाटेक में शामिल हैं और संभावित कैंसर विरोधी गुणों वाले तत्व। उदाहरण पॉलीसेकेराइड हैं। और फिर भी - पूर्वी चिकित्सा में, इनमें से एक सैकराइड को कीमोथेरेपी और अन्य उपचारों के साथ इंजेक्ट किया जाता है ताकि कुछ कैंसर वाले लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली और जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सके।
अन्य संभावित गुणों में - ये मशरूम जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल प्रभाव का वादा करते हैं। वे हड्डियों को भी मजबूत करते हैं क्योंकि मशरूम प्रकृति में विटामिन डी का एकमात्र पौधा स्रोत है।
हालांकि, इसका स्तर पूरी तरह से शीटकेक और अन्य प्रकार के मशरूम उगाए जाने के तरीके पर निर्भर करता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि शीटकेक केवल विटामिन डी 2 प्रदान करता है। विटामिन डी3, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है, तैलीय मछली और अन्य पशु उत्पादों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
शीटकेक के साथ व्यंजनों को लिंक पर पाया जा सकता है।
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