2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
डोपामाइन मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर में से एक है जो तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार की अनुमति देता है। डोपामाइन मस्तिष्क के हाइपोथैलेमिक क्षेत्र से निकलता है। भावनाओं को नियंत्रित करने में मदद करता है, मूड और व्यवहार को संतुलित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। डोपामाइन एक मस्तिष्क रसायन है जो सुख और दर्द की अनुभूति को प्रभावित करता है।
हार्मोन डोपामाइन के कार्यों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है: गति प्रदान करना, स्मृति को बढ़ाता है, व्यवहार को नियंत्रित करता है, ध्यान (एकाग्रता), प्रोलैक्टिन उत्पादन को रोकता है।
ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन जिनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विशेष रूप से मिठास होती है, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ माने जाते हैं जो शरीर में डोपामाइन हार्मोन के स्तर में कमी का कारण बन सकते हैं। डोपामाइन का निम्न स्तर कई प्रतिकूल परिस्थितियों को जन्म दे सकता है जैसे: अवसाद, असंतोष, लत, कमजोरी, मिजाज, भूलने की बीमारी, प्रेरणा की कमी, उदासीनता और सुन्नता, शारीरिक अस्वस्थता, नींद की समस्या, निराशा।
यहाँ वे खाद्य पदार्थ हैं जो डोपामाइन स्राव को बढ़ाते हैं:
1. प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - मस्तिष्क में डोपामाइन के स्राव को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका प्रोटीन आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन है। ये इस प्रकार हैं: बीफ, पनीर, दही, पनीर, चिकन, अंडे, मछली (विशेषकर सैल्मन, फ्लाउंडर, ट्राउट, टूना, सार्डिन, मैकेरल, फ्लाउंडर), टर्की।
2. कुछ सब्जियां - अधिकांश सब्जियों में विटामिन बी9 या फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट घटक होते हैं जो मस्तिष्क में डोपामिन की वृद्धि का समर्थन करते हैं। अपनी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, अधिकांश सब्जियां मुक्त कणों को कम करने में मदद करती हैं। ये सब्जियां हैं जैसे: एवोकैडो, बीट्स (न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर को नियंत्रित करता है और मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है), काली बीन्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, छोले, दाल, पालक, बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियां।
3. कुछ फल - अधिकांश फल अमीनो एसिड टायरोसिन से भरपूर होते हैं। कुछ फल, कुछ सब्जियों की तरह, शरीर में डोपामाइन के उत्पादन को बढ़ाते हैं। ऐसे फल हैं जैसे: सेब, केला, ब्लूबेरी, पपीता, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी, तरबूज।
4. टाइरोसिन युक्त खाद्य पदार्थ - टाइरोसिन युक्त विभिन्न खाद्य पदार्थ डोपामाइन के स्राव को बढ़ा सकते हैं। ये हैं: चॉकलेट (फिनाइलथाइलामाइन होता है, जो डोपामाइन हार्मोन के स्राव का कारण बनता है), कॉफी, जिनसेंग, ग्रीन टी (जो डोपामाइन हार्मोन की रिहाई की ओर जाता है, जो एक प्रकार का पॉलीफेनोल "एल थीनाइन") है, नट्स (सबसे महत्वपूर्ण) बादाम हैं), खाद्य बीज (विशेष रूप से तिल और कद्दू के बीज), अजवायन के फूल का तेल (जिसे कार्वाक्रोल भी कहा जाता है), स्पिरुलिना (नीला-हरा शैवाल), हल्दी, गेहूं (फेनिलएलनिन होता है, जो डोपामाइन में परिवर्तित हो जाता है), दलिया, सौकरकूट (एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स का स्रोत और इस प्रकार डोपामाइन हार्मोन के स्राव को बढ़ाने में मदद करता है)।
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