2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सहमत हैं कि मांस मनुष्यों के लिए आवश्यक है - इसमें हमारे शरीर में अंगों और प्रणालियों के पूर्ण और सामान्य कामकाज के लिए लगभग सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं।
सूअर का मांस के लाभ
पोर्क मटन की तुलना में पचाना आसान होता है। वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों ने साबित किया है कि सूअर का मांस पेट द्वारा अवशोषण में दूसरे स्थान पर है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, लीन पोर्क में चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक वसा और प्रोटीन होता है।
सूअर का मांस का बड़ा लाभ बी विटामिन, विशेष रूप से बी 12, लोहा, जस्ता और प्रोटीन की एक बड़ी संख्या की सामग्री में है। आपको याद रखना चाहिए कि ये शरीर के अपरिहार्य घटक हैं। बदले में, बी विटामिन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को नियंत्रित करते हैं, जो स्वस्थ नींद, शांत और संतुलन से प्रकट होता है।
याद रखें कि आयरन मानव शरीर का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह हीमोग्लोबिन और विभिन्न एंजाइमों का हिस्सा है, लोहा हेमटोपोइएटिक अंगों के कार्य को उत्तेजित करता है और लोहे की कमी वाले एनीमिया के रोगियों में हीमोग्लोबिन की तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है।
इसके अलावा - सूअर के मांस में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए इसे स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि इसका दूध उत्पादन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
सूअर का मांस से नुकसान
पोर्क एलर्जीनिक उत्पादों में से एक है। पोर्क से एलर्जी बहुत दुर्लभ है, लेकिन यह अभी भी उन लोगों के बारे में चिंता करने योग्य है जो खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें प्रोटीन - एल्ब्यूमिन और इम्युनोग्लोबुलिन होते हैं, जो शरीर में एलर्जी को उत्तेजित करते हैं। स्पष्ट कारणों से, मांस में भारी मात्रा में हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं।
सूअर के मांस को नुकसान परजीवियों के कारण होता है। ये परजीवी सूअरों की मांसपेशियों के ऊतकों में पाए जा सकते हैं, मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, हृदय की मांसपेशियों में प्रवेश कर सकते हैं, वहां गुणा कर सकते हैं, जिससे मनुष्यों में जीवन के लिए खतरा पैदा हो सकता है।
इसलिए, परजीवियों से संक्रमित न होने के लिए, सूअर के मांस का उचित ताप उपचार अनिवार्य है, क्योंकि उच्च तापमान पर ये परजीवी मर जाते हैं और शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
सर्वश्रेष्ठ खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आप एक दिन में 200 ग्राम सूअर का मांस नहीं खाते हैं, तो आप अपने शरीर पर इस मांस के हानिकारक प्रभावों को महसूस नहीं करेंगे।
सभी को चुनने दें कि इस उत्पाद को मना करना है या नहीं, और यहां इसके पोषण मूल्य हैं।
सूअर का मांस की संरचना
प्रोटीन
मोटी
पानी
विटामिन बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, पीपी
कैल्शियम
मैग्नीशियम
सोडियम
पोटैशियम
फास्फोरस
क्लोरीन
गंधक
लोहा
जस्ता
आयोडीन
शहद
मैंगनीज
क्रोम
सॉस
निकल
टिन।
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