2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शहतूत चेर्निचव परिवार का एक पेड़ है, जो अपेक्षाकृत कम है, लेकिन इसमें सुंदर दिखने वाले फल हैं जो खाने योग्य हैं। यह लगभग सभी महाद्वीपों में व्यापक है, और बुल्गारिया में इसे कई जगहों पर जंगली के रूप में पाया जा सकता है।
शहतूत के फलों, जड़ों और पत्तियों में भी कई उपचार गुण होते हैं, जिन्हें प्राचीन यूनानियों के समय से जाना जाता है। चीनियों के अनुसार, शहतूत का फल दीर्घायु की कुंजी है।
यही कारण है कि यहां हम आपको शहतूत के साथ 3 दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करेंगे जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
शहतूत का औषधीय काढ़ा
आवश्यक उत्पाद: 2 बड़े चम्मच सूखे शहतूत के पत्ते, 400 मिली पानी
बनाने की विधि: शहतूत के पत्तों को उबलते पानी से भर दिया जाता है और लगभग 2 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर काढ़े को छान लिया जाता है और यदि वांछित हो, तो इसमें शहद और नींबू का रस मिलाया जा सकता है। भोजन से पहले प्रतिदिन 4 बार 100 मिलीलीटर लें। यह खांसी और रेचक के रूप में अत्यंत उपयुक्त है। यह हल्के ब्रोंकाइटिस और सर्दी के लिए भी दिया जाता है। बल्गेरियाई लोक चिकित्सा में, मासिक धर्म को विनियमित करने के लिए शहतूत (लेकिन जड़ों) के काढ़े की भी सिफारिश की जाती है।
शहतूत खाद
आवश्यक उत्पाद: 2 किलो शहतूत, 600 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी।
बनाने की विधि: एक बार जब आप शहतूत उठा लेते हैं, तो उनका निरीक्षण करें और केवल अच्छी तरह से पके और बिना क्षतिग्रस्त फलों का चयन करें। इन्हें अच्छी तरह धोकर जार में रख लें। चीनी और पानी से चाशनी बना लें और जब तक यह गर्म न हो जाए, इसे जार में डाल दें। उन्हें कैप से कसकर सील करें और लगभग 15 मिनट के लिए उन्हें स्टरलाइज़ करें। इस तरह से तैयार किया गया कॉम्पोट सीधे उपभोग के लिए या क्रीम और केक के अतिरिक्त के लिए तैयार है। यह गले में खराश के लिए खपत के लिए उपयुक्त है।
अखरोट के साथ फलों का सलाद
आवश्यक उत्पाद: 150 ग्राम ब्लूबेरी, 150 ग्राम ब्लूबेरी, 1 नाशपाती, 1 सेब, मुट्ठी भर पिसे हुए अखरोट, पाउडर चीनी छिड़कने के लिए
बनाने की विधि: ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की जांच कच्चे या खराब फलों के लिए की जाती है। अच्छी तरह धोकर एक बाउल में डालें। सेब और नाशपाती को भी धोया जाता है, छील दिया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और क्यूब्स में काट दिया जाता है। उन्हें जोड़ा जाता है शहतूत और ब्लूबेरी और सभी फल मिश्रित हैं। ऊपर से अखरोट और पिसी चीनी छिड़कें और परोसने के लिए तैयार हैं।
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