2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
काजू वे कैलोरी में उच्च हो सकते हैं, लेकिन वे मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे साबित होते हैं। कनाडा और कैमरून के विशेषज्ञों ने पाया कि काजू का अर्क साइंस डेली की रिपोर्ट के मुताबिक इंसुलिन के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया में सुधार हो सकता है।
मॉन्ट्रियल और याओंडे विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं ने के विभिन्न भागों का विश्लेषण किया है काजू का पेड़ - नट, पत्ते, छाल। उनका लक्ष्य उनके स्वास्थ्य लाभों का परीक्षण करना था।
काजू का पेड़ वर्तमान ब्राजील के क्षेत्र से निकला है। आजकल, काजू मुख्य रूप से अफ्रीका और एशिया में उगते हैं। 16वीं शताब्दी में पुर्तगाली व्यापारी फ्लोटिला द्वारा इसे वहां आयात किया गया था। काजू लंबे समय तक उनका कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं होता है। 20वीं सदी की शुरुआत में ही इनकी मांग बढ़ गई थी।
काजू लंबे समय से अपने विरोधी भड़काऊ गुणों, उच्च रक्त शर्करा को कम करने और मधुमेह रोगियों को इंसुलिन निर्भरता से बचाने की उनकी क्षमता के लिए जाना जाता है।
हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि केवल काजू का अर्क मांसपेशियों की कोशिकाओं द्वारा रक्त शर्करा के अवशोषण को उत्तेजित करता है।
शोध दल के प्रमुख पियरे हद्दाद कहते हैं, पौधे के अन्य हिस्सों के अर्क का एक समान प्रभाव नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि एंटीडायबिटिक गुणों वाले सक्रिय पदार्थ केवल नट्स में निहित होते हैं।
यह जानकर अच्छा लगा कि काजू दिल के लिए भी अच्छे होते हैं। नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है। काजू यह न केवल अन्य नट्स की तुलना में वसा में कम होता है। इसमें लगभग 75% तथाकथित ओलिक एसिड / ओलिक एसिड / होता है। यह हृदय-स्वस्थ अम्ल है जो जैतून के तेल में भी पाया जाता है।
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