2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
काजू, जिसे भारतीय मूंगफली के रूप में भी जाना जाता है, लगभग किसी भी आहार के लिए स्वास्थ्यप्रद पूरक के रूप में जाना जाता है।
हार्वर्ड के वैज्ञानिकों के एक अध्ययन से पता चला है कि सप्ताह में 60 ग्राम काजू का सेवन हृदय प्रणाली के लिए अच्छा होता है।
ये नट्स रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करते हैं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।
30 ग्राम काजू में 160 कैलोरी होती है, जो मुख्य रूप से उपयोगी असंतृप्त वसा से आती है।
इन नट्स में शहद भी होता है - तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए असाधारण लाभ का एक तत्व, क्योंकि 30 ग्राम काजू में महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए शहद के लिए लगभग 70% सांकेतिक दैनिक सेवन (आरडीए) होता है।
काजू में मैग्नीशियम भी होता है, जो महिलाओं के लिए 25% और पुरुषों के लिए 20% ODP प्रदान करता है। मैग्नीशियम मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करता है और शरीर के ऊर्जा संतुलन में सुधार करता है।
मैग्नीशियम की असंतोषजनक मात्रा उच्च रक्तचाप, मांसपेशियों में ऐंठन और माइग्रेन के हमलों का कारण बन सकती है।
कच्चे काजू में भुने हुए काजू से ज्यादा आयरन होता है। आयरन मांसपेशियों की कमजोरी, सामान्य थकान और अच्छे रक्त परिसंचरण और जीवन शक्ति को रोकने में मदद करता है।
30 ग्राम कच्चे काजू में 1.9 मिलीग्राम आयरन होता है, जो महिलाओं के लिए ओडीपी का 11% और पुरुषों के लिए 24% प्रदान करता है।
गर्मी उपचार के दौरान 30 ग्राम भुने हुए मेवों में आयरन की मात्रा 1.2-1.3 मिलीग्राम तक कम हो जाती है।
सेलेनियम एक अन्य खनिज है जो कच्चे मेवों में अधिक केंद्रित होता है। इस काजू के 30 ग्राम में 5.6 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है, जो दोनों लिंगों के लिए ओडीपी का 10% देता है।
इस खनिज में भुने हुए मेवे काफी खराब होते हैं, और इतनी ही मात्रा में उनमें केवल 3.3 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है।
सेलेनियम एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो डीएनए और कोशिका झिल्ली की इष्टतम स्थिति को बनाए रखता है, उन्हें नुकसान से बचाता है।
शरीर में सेलेनियम की कमी कई प्रकार के कैंसर की उपस्थिति से जुड़ी है।
काजू का सेवन मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में या विभिन्न सलाद, सूप और प्यूरी में जोड़ा जा सकता है।
आप काजू को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, जहां वे लगभग छह महीने तक रहेंगे, या फ्रीजर में, जहां वे लगभग एक साल तक रहेंगे।
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