2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अधिकांश लोगों के अनुसार वसा हृदय का मुख्य शत्रु है, इसलिए हमें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इसलिए, वे खुद को बीमारी से बचाने के लिए कई पाक प्रलोभनों से खुद को वंचित कर लेते हैं।
क्या व्यवहार में ऐसा होता है? इतालवी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सभी वसा समान रूप से हानिकारक नहीं होते हैं। कम से कम दिल के लिए। और अन्य, इसके विपरीत, बहुत उपयोगी हैं। वसा क्या हैं और उनमें क्या होता है?
हानिकारक वसा
ट्रांस वसा, जिसे हाइड्रोजनीकृत वसा भी कहा जाता है। वे वनस्पति वसा को संसाधित करके प्राप्त किए जाते हैं, जिनका उपयोग मार्जरीन और अन्य पाक वसा के उत्पादन में किया जाता है।
वे चिप्स, बर्गर और अधिकांश तैयार बिस्कुट और केक में गिर जाते हैं। वे खतरनाक हैं क्योंकि वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। इससे रक्त वाहिकाओं के ब्लॉक होने और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।
इसके अलावा, ट्रांस वसा वीर्य की गुणवत्ता को कम करते हैं और मधुमेह के विकास में योगदान करते हैं। ट्रांस वसा के बाद संतृप्त वसा होती है। वे इतने खतरनाक नहीं हैं, लेकिन वे बहुत आम हैं।
वे लगभग सभी वसायुक्त डेयरी उत्पादों और मांस में पाए जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं।
उपयोगी वसा
ये जैतून के तेल, अखरोट, एवोकाडो और मछली में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा हैं। खराब को कम करें और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाएं।
उच्च-कार्ब मेनू को असंतृप्त वसा पर आधारित एक के साथ बदलने से केवल 6 सप्ताह में हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार होता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड भी उपयोगी वसा हैं। मछली और नट्स में निहित। रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के जोखिम को कम करें, रक्तचाप को कम करें। हार्ट अटैक के खतरे को 50 प्रतिशत तक कम करें और याददाश्त में सुधार करें।
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