2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कैवियार न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है। यह काफी महंगा आनंद भी है, जिससे स्टैंड पर भारी मात्रा में संदिग्ध कैवियार निकलता है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपनी पसंद कैसे बनाई जाए। कैवियार के बारे में सबसे आम मिथकों में से एक यह है कि काला लाल की तुलना में अधिक उपयोगी है।
उनके रंग के बावजूद, कैवियार में समान पदार्थ होते हैं। कीमत में अंतर इस तथ्य से समझाया गया है कि काले कैवियार पैदा करने वाले स्टर्जन कम और कम होते जा रहे हैं।
लाल कैवियार सैल्मन और इसी तरह की मछलियों से प्राप्त होता है जो समुद्र से नदियों तक की कठिन सड़क को पार करने के बाद पैदा होती हैं, जहां वे स्पॉनिंग के बाद मर जाती हैं।
स्टर्जन पंद्रह साल की उम्र में यौन परिपक्वता तक नहीं पहुंचते हैं, लगभग सौ साल जीते हैं, लेकिन अपने जीवनकाल में केवल कुछ ही बार पैदा होते हैं।
काले कैवियार के विपरीत, अगर यह महीन होता है तो लाल स्वादिष्ट होता है। सामन कैवियार, यदि यह प्रथम श्रेणी है, तो इसमें मोटे अनाज, सुखद सुगंध और कोई फटा अनाज नहीं होना चाहिए।
यह सच है कि कैवियार बहुत पौष्टिक होता है। चूंकि यह वास्तव में एक छोटा अंडा है, सभी अंडों की तरह इसे एक नए जीव के विकास के लिए डिज़ाइन किया गया है।
इसलिए, इसमें पोषक तत्वों और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक अनूठा सेट होता है। कैवियार में लगभग तीस प्रतिशत प्रोटीन होता है, जिसे शरीर पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है।
कैवियार हानिकारक वसा से मुक्त है, यही वजह है कि इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी, सी, डी, खनिज, फोलिक एसिड और लेसिथिन शामिल हैं।
लेकिन कैवियार तभी भरा जाता है जब हर दिन बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, ब्रेड के मोटे स्लाइस के साथ, मक्खन के साथ बड़े पैमाने पर फैलाया जाता है। अधिक वजन वाले लोग आधे उबले अंडे पर रखे कैवियार का सेवन कर सकते हैं।
यह मिथक नहीं है कि कैवियार जितना सस्ता होगा, उसकी गुणवत्ता उतनी ही कम होगी। एक अच्छा कैवियार चुनने के लिए, जार को देखें - यह बिना तरल के होना चाहिए, बिना चिपके अनाज के अंदर और कैवियार अनाज जार को कसकर भरना चाहिए।
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