2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बाजरा, किसी भी अन्य अनाज की तरह, एक अत्यंत उपयोगी और पौष्टिक भोजन है। हालांकि, इसे अनाज का राजा माना जाता है। इसकी मातृभूमि भारत है, जहां यह अभी भी अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से उगता है। यह शरीर को बेहतर शारीरिक स्थिति में रखने में मदद करता है। यह सभी स्नैक्स, व्यंजन और सलाद में भोजन और आहार व्यवस्था में जोड़ा जाता है।
कोई भी सलाद जिसमें बाजरा हो, वह हेल्दी हो जाता है। यह शरीर को विटामिन और खनिजों का एक पूरा गुलदस्ता लाता है जिसका उपचार और टोनिंग प्रभाव होता है। अपने पसंदीदा बाजरा के साथ स्वस्थ सलाद विचारों के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
बाजरा के साथ ताजा सलाद
आवश्यक उत्पाद: 150 ग्राम बाजरा, 1 एवोकैडो, 250 ग्राम पालक, 50 ग्राम सॉरेल, ½ अजमोद का गुच्छा, ½ डिल का एक गुच्छा, ताजा प्याज के 1-2 टुकड़े, ताजा लहसुन के 1-2 टहनी, हिमालय नमक, ठंडा दबाया जैतून तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
बनाने की विधि: बाजरे को करीब 12 घंटे तक गुनगुने पानी में भिगोया जाता है। तनाव और कुल्ला। एवोकैडो को काट लें, सॉरेल और पालक को काट लें। अजमोद, डिल, प्याज और लहसुन काट लें। उत्पादों को एक उपयुक्त कटोरे में मिलाया जाता है। कच्चा भीगा हुआ बाजरा डालें। सलाद को हिमालयन नमक, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल के साथ बनाया जाता है।
बाजरे के साथ गरमा गरम सलाद
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम बाजरा, शतावरी की 6 टहनी, मुट्ठी भर बादाम, काली मिर्च, नमक, 2 बड़े चम्मच। भांग के बीज, 1/2 गुलाबी टमाटर
ड्रेसिंग के लिए: 1 चम्मच सूखा अजवायन, 1 चम्मच। सूखे तुलसी, 1 चम्मच। सूखे अजवायन के फूल, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 3 बड़े चम्मच। कद्दू का तेल, 1 चम्मच। बिना छिले तिल, 1/2 नीबू का रस, नमक
बनाने की विधि: बाजरे को करीब 15 मिनट तक उबाला जाता है. एक अन्य सॉस पैन में, शतावरी को थोड़े से पानी, नमक और काली मिर्च (या भाप) में हल्का उबाल लें। नरम होने पर आधा टुकड़ों में काट लें और बादाम के साथ पके हुए बाजरे को भी डाल दें। बाकी को आधार के रूप में रखा गया है। इसके लिए मिश्रित उत्पादों से ड्रेसिंग तैयार की जाती है।
बाजरा के साथ स्वस्थ सलाद Healthy
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम बाजरा, 100 ग्राम लाल मसूर, 1 गुच्छा ताजा हरा प्याज, 1 चम्मच। किशमिश, 2 लौंग लहसुन, 1 टुकड़ा अदरक, 3 बड़े चम्मच। अखरोट का तेल या जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस, दालचीनी, जीरा, स्वादानुसार काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि: बाजरा और दाल को नमकीन पानी में उबाला जाता है। छान लें और काली मिर्च, दालचीनी और जीरा के साथ मिलाएं। हिलाओ और ठंडा होने दें।
ताजा प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें। एक उपयुक्त कटोरे में, पका हुआ बाजरा और दाल, प्याज और किशमिश मिलाएं। नींबू का रस और अखरोट के तेल के साथ सीजन। परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह से चला लें।
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बाजरा
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