दुनिया का सबसे मीठा पौधा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कुछ समय पहले तक, स्टीविया को दुनिया का सबसे मीठा पौधा माना जाता था, जो बिना किसी हानिकारक प्रभाव के चीनी की जगह ले सकता था।

हालांकि, यह पता चला है कि सबसे मीठा पौधा है केथेम्फ बुश जो केवल पश्चिम अफ्रीका में उगता है। इस पौधे को दुनिया में वनस्पतियों के सबसे मधुर प्रतिनिधि के रूप में मान्यता प्राप्त है।

केथेम्फ झाड़ी में टौमैटिन नामक एक विशेष पदार्थ होता है। यह चीनी से 100,000 गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन शरीर पर इसका कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।

यदि आप एक टन पानी में केवल दस ग्राम टौमैटिन पदार्थ घोलें, तो जो तरल प्राप्त होगा वह स्वाद में काफी मीठा होगा। विभिन्न चीनी विकल्प के उत्पादन में टोमैटिन पदार्थ का उपयोग किया जाना बाकी है।

अभी तक केथेम्फ झाड़ी केवल जंगली में ही उगती है और इसकी खेती शुरू नहीं हुई है। हालांकि, स्थानीय लोग सदियों से इसका इस्तेमाल विभिन्न पेय बनाने के लिए करते आ रहे हैं। जिन लोगों ने पौधे का उपयोग किया है, उनका दावा है कि इसका स्वाद अद्भुत है और इसकी मिठास चीनी की तीव्रता से भिन्न होती है।

वैज्ञानिकों के अनुसार अल्ट्रा-स्वीट पौधों की खेती से ऐसे मीठे उत्पादों के उत्पादन में वास्तविक क्रांति आ सकती है जो शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

अफ्रीकी केटाम्फ झाड़ी का एक अर्क कन्फेक्शनरी उद्योग में और विशेष रूप से बच्चों के लिए दवाओं के लिए मिठास तैयार करने में अद्भुत काम कर सकता है।

केथेम्फ झाड़ी से पदार्थ टौमैटिन की निकासी में अब भी सुधार किया जा रहा है, लेकिन भविष्य इस प्रकार के पौधे का है, क्योंकि यह गन्ना और चुकंदर को उगाने और संसाधित करने की तुलना में बहुत सस्ता होगा।

प्राकृतिक के करीब की परिस्थितियों में केथेम्फ झाड़ी को उगाने के प्रयास पहले ही किए जा चुके हैं, और टौमैटिन मिठास का बड़े पैमाने पर उत्पादन जल्द ही शुरू होने की उम्मीद है।