चॉकलेट सेब

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चॉकलेट सेब / Diospyros digyna / ग्वाटेमाला से मेक्सिको में वितरित एक सुंदर पेड़ है। इसे ब्लैक एप्पल और चॉकलेट पुडिंग के नाम से भी जाना जाता है। अपने मूल देश में, चॉकलेट सेब 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

पेड़ हल्के हरे रंग की सजावटी पत्तियों से ढका होता है, और शाखाएँ और तना गहरे भूरे रंग के होते हैं। चॉकलेट सेब अपने गोलाकार फलों के लिए जाना जाता है, जो टमाटर के आकार के होते हैं, पकने के बाद हरे से भूरे रंग में बदलते हैं।

पके फलों में एक सुखद, मलाईदार मांस होता है। फल हमारे देश में प्रसिद्ध स्वर्ग सेब का एक करीबी रिश्तेदार है। उष्णकटिबंधीय के एक विशिष्ट प्रतिनिधि के रूप में, चॉकलेट सेब गर्मी को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन बशर्ते कि यह आवश्यक आर्द्रता प्रदान करता हो।

हाल ही में ग्रीनहाउस और कंज़र्वेटरी में बढ़ने की संभावना के कारण यह व्यापक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। चॉकलेट सेब कार्बनिक यौगिकों से भरपूर नम और थोड़ी अम्लीय मिट्टी को प्यार करता है।

यह बीज द्वारा प्रचारित होता है, और पौधे आमतौर पर छठे वर्ष के बाद फल देना शुरू कर देते हैं। पहले की फसल को प्रेरित करने के लिए, कुछ मामलों में लक्षित छंटाई की जाती है।

के रंग चॉकलेट सेब पीले-हरे रंग के होते हैं, लेकिन पेड़ के पास प्रचुर मात्रा में पत्ते की पृष्ठभूमि के खिलाफ, वे लगभग अदृश्य हैं। फूल थोड़े समय तक रहता है, जिसके बाद फल दिखाई देते हैं। समय के साथ, वे टहनियों पर वजन करते हैं और धीरे-धीरे जमीन पर गिरने लगते हैं।

जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं, तो शाखाएं इसकी सतह पर पहुंच जाती हैं। ज्यादातर मामलों में, चॉकलेट सेब में इतना फल होता है कि पेड़ उसे नहीं खिला सकता। अगर पेड़ बहुत कमजोर है, तो पूरी फसल के जमीन पर गिरने का खतरा है।

fruits के कच्चे फल चॉकलेट सेब एक चमकदार सतह, चमकीले हरे रंग के होते हैं और बहुत सख्त होते हैं। जब वे एक बड़े सेब के आकार तक पहुँच जाते हैं, तो उनका व्यास लगभग 8-12 सेमी होता है और रंग विशिष्ट भूरे रंग में बदलने लगता है। पूरी तरह से पके फलों का वजन 700-900 ग्राम के बीच होता है।

चॉकलेट सेब की संरचना

100 ग्राम चॉकलेट सेब 12-15 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट, 22 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.7 ग्राम प्रोटीन, 191 मिलीग्राम विटामिन सी, 0.19 मिलीग्राम कैरोटीन, 0.03 मिलीग्राम विटामिन बी2, 23 मिलीग्राम फास्फोरस, 0.2 मिलीग्राम विटामिन बी3 होता है। फल में वसा की मात्रा नगण्य होती है।

चॉकलेट सेब का संग्रह और भंडारण

फलों को तब चुना जाता है जब वे पूरी तरह से भूरे रंग के हो जाते हैं और पहले से ही बहुत सख्त से नरम हो जाते हैं। उनकी सतह काली होनी चाहिए और मांस लगभग काला होना चाहिए। चॉकलेट सेब का स्वाद चॉकलेट की याद दिलाता है, लेकिन तभी जब फल पूरी तरह से पक जाए, नहीं तो कड़वा होता है।

चॉकलेट सेब लेने के बाद जिन टहनियों पर फल लगे थे उन्हें निकाल देना चाहिए। केवल वही शूट बचे हैं जिन पर कोई बंधन नहीं था। तो अगले साल वे फलने की प्रक्रिया में शामिल होंगे।

चॉकलेट सेब इसकी सतह को नुकसान से बचने के लिए इसे बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि वे पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो फल को प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए। पके फलों को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखा जाता है, लेकिन डीप फ्रीजिंग बेहतर होती है। फ्रीजर में संग्रहीत, चॉकलेट सेब आधे साल तक अपने गुणों को बरकरार रख सकता है।

चॉकलेट सेब के साथ खाना बनाना

चॉकलेट सेब चॉकलेट के विकल्प के रूप में ज्यादातर कच्चा खाया जाता है। इसका स्वाद संतरे के रस और ब्रांडी द्वारा पूरी तरह से पूरक है। सुगंधित फल कई जूस, शेक, पेस्ट्री और कॉकटेल का हिस्सा होते हैं।

उदाहरण के लिए, मेक्सिको में, स्वादिष्ट फल खाने का सबसे लोकप्रिय नुस्खा ब्रांडी या संतरे के रस, वाइन, क्रीम, दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ मैश किए हुए चॉकलेट सेब के साथ एक मिठाई प्यूरी है।

चॉकलेट सेब के फायदे

अपने स्वाद के कारण यह फल चॉकलेट का बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, चॉकलेट सेब बहुत उपयोगी है।यह वसा में कम है, जो इसे वजन घटाने के नियमों के लिए उपयुक्त बनाता है।

इस प्राकृतिक व्यंजन में संतरे से चार गुना अधिक विटामिन सी होता है, जो इसे शरीर के लिए इस मूल्यवान विटामिन का एक अनिवार्य स्रोत बनाता है।