स्वर्ग सेब

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्वर्ग सेब (डायोस्पायरोस काकी) (पर्सिमोन) आबनूस परिवार (एबेनेसी) का एक पौधा है, जो डायोस्पायरोस की एक प्रजाति है और एक विदेशी फल है जो शायद उपोष्णकटिबंधीय फलों के पौधों में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है। आश्चर्यजनक रूप से, सुप्तावस्था के दौरान फल -20 डिग्री तक सहन कर सकता है। हमारे देश में स्वर्ग सेब की सबसे ठंड प्रतिरोधी किस्म कोस्टा है।

स्वर्ग का सेब पीले सेब और लाल टमाटर के बीच एक क्रॉस की तरह दिखता है। बेहद उपयोगी और स्वादिष्ट, इसमें अंडाकार या थोड़ा अंडाकार आकार और गहरा नारंगी रंग होता है। यह चार-भाग वाले अण्डाकार कप की विशेषता है।

ग्रीक से अनुवादित, फल के नाम का अर्थ है "दिव्य अग्नि"। इस अनोखे फल की मातृभूमि चीन और जापान हैं। प्राचीन काल से अपनी भूमि में स्वादिष्ट फल की सराहना करते हैं और इसके सभी स्वास्थ्य लाभों को जानते हैं। बहुत बाद में, केवल स्वर्ग सेब में 18 वीं शताब्दी में भूमध्यसागरीय और फिर अमेरिका में वितरित किया गया था, जब नारंगी टमाटर का फल पिछली शताब्दी के मध्य में बुल्गारिया पहुंचा था, और आज इसे काला सागर के कुछ हिस्सों और दक्षिणी बुल्गारिया में बढ़ता हुआ देखा जा सकता है।

स्वर्ग सेब आमतौर पर पेड़ लगाने के 3-4 साल बाद फल देना शुरू हो जाता है। इसका फूल मई में होता है। स्वर्ग के सेब के पेड़ की ऊंचाई 8-10 मीटर तक पहुंच जाती है, और इसके पत्ते विशिष्ट होते हैं - अण्डाकार आकार के साथ बड़े और तेल से भरपूर।

स्वर्ग सेब की किस्में

उपोष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्र के प्रतिनिधि के रूप में, स्वर्ग सेब और इसकी किस्में ठंड या कम तापमान के लिए बेहद प्रतिरोधी हैं। ५ सोरस होते हैं स्वर्ग सेब:

- फुयू - काफी मीठे और कुरकुरे फलों के साथ स्वर्ग सेब की एक लोकप्रिय किस्म। आकार और आकार में वे थोड़े चपटे और मध्यम आकार के होते हैं। फल तब पकना शुरू होता है जब उसका रंग हरे से नारंगी में बदल जाता है;

- सुरुगा - ये अपने विशिष्ट नारंगी-लाल रंग के साथ बड़े स्वर्ग के सेब हैं। वे अक्टूबर के अंत में, नवंबर की शुरुआत में पकते हैं और उनका आंतरिक भाग काफी घना और मीठा होता है;

- विशालकाय फुयू - आकार में यह किस्म स्वर्ग सेब अधिक लम्बा और बड़ा है। अपरिपक्व होने पर भी इसका रंग लाल होता है। पूर्ण परिपक्वता पर इनका रंग गहरा लाल हो जाता है। इस किस्म का पेड़ ही कम होता है, और स्वर्ग के सेब अक्टूबर में पकते हैं;

- जीरो - यह शायद अमेरिका में पैराडाइज सेब की सबसे लोकप्रिय किस्म है। फल स्वयं काफी बड़े और बहुत अच्छी गुणवत्ता के होते हैं;

- कोस्टाटा - यह किस्म स्वर्ग सेब एक स्पष्ट शंक्वाकार आकार है। यह अक्टूबर में पकता है और पूरी परिपक्वता पर एक पीले रंग और एक स्पष्ट कसैले स्वाद की विशेषता है।

स्वर्ग सेब की संरचना

हमारे लिए स्वादिष्ट और विदेशी सेब शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक बम है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम और आयरन, विटामिन सी, पी, पीपी, बी1, बी2, ई और ग्लूटामिक एसिड की महत्वपूर्ण खुराक होती है। स्वर्ग सेब के फल शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज 13-19%), पेक्टिन और रंगों से भरपूर होते हैं।

वे फल को काफी पौष्टिक बनाते हैं। पके स्वर्ग सेब में चीनी की मात्रा 17-18% होती है। 100 ग्राम ख़ुरमा में हैं: 127 किलो कैलोरी, 0.4 ग्राम वसा, 33.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 64.4 मिली पानी, 100 मिली पोटेशियम। पैराडाइज सेब का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 44.77 है।

स्वर्ग सेब का चयन और भंडारण

चुनते समय स्वर्ग सेब बाजार में आप मदद नहीं कर सकते लेकिन ध्यान दें कि अधिकांश फल सड़े हुए हैं। यह सामान्य है और ज्यादातर मामलों में यह संकेत है कि फल पका हुआ और स्वादिष्ट है। अपेक्षाकृत कठिन स्वर्ग सेब चुनें और आमतौर पर कोई यांत्रिक चोट नहीं। अच्छी तरह से पके हुए फल जल्दी खाएं, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ लंबी नहीं होती है।

बाजार में आपको अक्सर स्वर्ग के सेब मिल जाएंगे, जो हरे रंग के चुने जाने के बाद बेचे जाते हैं। यह अधिक टिकाऊपन के लिए है, लेकिन कच्चा फल न खाएं, जो अभी भी हरे गुलाबी टमाटर की याद दिलाता है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप पैराडाइज सेब नहीं खरीद सकते।जब आप घर पहुंचें, तो बस खिड़की पर फल छोड़ दें और इसके अच्छी तरह से रंगने का इंतजार करें। सबसे स्वादिष्ट को स्वर्ग के सेब माना जाता है, जो एक पेड़ पर पके होते हैं और शाखा की एक नरम और मीठी बनावट प्राप्त करते हैं।

स्वर्ग के सेब को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, अधिमानतः फलों और सब्जियों के लिए निचले डिब्बे में। वहां, फल अधिकतम 2 सप्ताह तक चल सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में फल को फ्रीज न करें।

स्वर्ग सेब का पाककला अनुप्रयोग

स्वर्ग के सेब का पाक अनुप्रयोग बहुत अच्छा नहीं है, क्योंकि केवल कच्चे फलों को ही खाना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आपको इसकी त्वचा, साथ ही स्वर्ग सेब के दिल में पत्थर को हटाने की जरूरत है। बाकी फल मांसल और स्वादिष्ट हिस्से में जो आपको तुरंत खाने की जरूरत है।

स्वर्ग सेब के सभी मूल्यवान पदार्थ कच्चे होने पर ही इसमें संग्रहीत किए जा सकते हैं। इसे गर्म न करें, बस इसे केक के लिए गार्निश या सजावट के रूप में रखें। सी स्वर्ग सेब आप मीठी और स्वादिष्ट क्रीम बना सकते हैं, साथ ही इसे केक या पेस्ट्री में भी डाल सकते हैं।

स्वर्ग सेब के फलों से सिरप या कॉम्पोट, विभिन्न जेली, जैम और मुरब्बा तैयार किए जाते हैं। घर का बना ख़ुरमा सिरप बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, कुछ फलों को छीलकर बारीक काट लें, उनके ऊपर गर्म पानी डालें और 5-10 मिनट के बाद पानी को छान लें। फल को मैश कर लें। जूस को बोतलों में भरकर ठंडे, कसकर बंद करके रख दें।

स्वर्ग सेब के फायदे

स्वर्ग के सेब का चमकीला नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन की एक उच्च सामग्री को इंगित करता है, जो दृष्टि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। विटामिन सी की अपनी विशाल सामग्री के साथ, स्वर्ग सेब का उपयोग सदियों से स्कर्वी के लिए एक सफल उपाय के रूप में किया जाता रहा है। विटामिन सी वायरल स्थितियों से निपटने में मदद करता है, और बीटा कैरोटीन के संयोजन में, दोनों विटामिन एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली की गारंटी देते हैं।

स्वर्ग सेब में विटामिन पीपी की समृद्ध सामग्री थकान, अवसाद से सफलतापूर्वक लड़ती है, हमारी त्वचा को स्वस्थ और बिना मुंहासों के बनाती है, और बाल गाय की चमक और संरचना प्राप्त करते हैं। स्वर्ग सेब में मैग्नीशियम दिल के काम के लिए महत्वपूर्ण है, पोटेशियम संचार प्रणाली को मजबूत करता है, और आयरन एनीमिया से लड़ता है।

आज भी लोक चिकित्सा में ख़ुरमा का उपयोग एनीमिया, बिगड़ा हुआ जठरांत्र संबंधी मार्ग, विभिन्न मौसमी बीमारियों, जैसे फ्लू, सर्दी के इलाज में किया जाता है, क्योंकि संतरे के फल हमारे प्रतिरोध को पूरी तरह से बढ़ाते हैं।

विटामिन की उच्च सामग्री के साथ-साथ लाइकोपीन की छोटी खुराक के कारण, ख़ुरमा एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को कम करता है और विशेष रूप से सर्दियों के महीनों के दौरान उदासी के मूड से लड़ता है।

स्वर्ग में सबसे मूल्यवान सेब वनस्पति चीनी है। यह हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप में भी काफी अच्छा सहायक है। पैराडाइज सेब का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए गोलियों की तुलना में दिन में 3-4 फल बेहतर होते हैं।

उसके ऊपर, स्वर्ग सेब हम में से उन लोगों का एक वफादार दोस्त है जो किसी अन्य अनावश्यक अंगूठी से छुटकारा पाना चाहते हैं। फल कई मूल्यवान पदार्थ प्रदान करता है, और साथ ही इसमें कुछ कैलोरी होती है और तृप्ति की लंबी भावना पैदा करने में प्रभावी रूप से प्रबंधन करती है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा स्वर्ग सेब की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।