2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किशमिश उपयोगी और स्वादिष्ट होती है। जब आपको भोजन के बीच भूख लगती है, तो मुट्ठी भर किशमिश अस्वास्थ्यकर डेसर्ट का एक अच्छा विकल्प है, जिससे आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करते हैं। किशमिश का इस्तेमाल कई तरह की मिठाइयां बनाने के लिए किया जाता है और हमारे कई बच्चे इसे मुट्ठी भर बनाकर खाना पसंद करते हैं।
अगर आपको ये सूखे मेवे पसंद हैं तो अपनी खुद की किशमिश बनाएं। अपनी पसंद के अनुसार सख्त मीठे जामुन के साथ अंगूर खरीदें - गहरा या हल्का। अंगूर के गुच्छों को न धोएं। जामुन को एक-एक करके सावधानी से फाड़ दें ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे या उन्हें कुचल न दें।
यदि दाने बहुत बड़े हैं, तो उन्हें पतले चाकू से आधा काट लें। सभी फलियों को एक सॉस पैन में डाला जाता है और उन्हें ढकने के लिए ठंडे पानी से पानी पिलाया जाता है।
इस तरह अंगूर को न केवल गंदगी से बल्कि इसकी खेती में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न रसायनों से भी धोया जाएगा। दस मिनट तक पानी में खड़े रहने के बाद अंगूर निकल जाते हैं।
5 ग्राम बेकिंग सोडा में 1 लीटर पानी मिलाकर उबाल लें। अंगूर को इस घोल में पाँच सेकंड के लिए डालें और तुरंत छान लें, फिर दस मिनट के लिए ठंडे पानी में फिर से डुबो दें।
बीन्स को छान लें, उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें, और यह - पैन के ऊपर पानी निकालने के लिए। फिर धूप में सुखाएं, कागज पर फैलाएं और धुंध से ढक दें।
यदि पर्याप्त धूप नहीं है, तो ओवन में सुखाएं। एक पैन में कागज की चादरें रखें, अंगूरों को वितरित करें और एक खुले ओवन के दरवाजे में सुखाएं, एक सौ डिग्री से पहले, कई घंटों तक जामुन के सूखने तक।
आपको उन्हें ओवन में कई बार सुखाने की आवश्यकता हो सकती है जब तक कि वे असली किशमिश न बन जाएं। किशमिश को एक धुंध बैग या भली भांति बंद करके बंद जार में स्टोर करें।
समय-समय पर जार में नमी की जांच करें और अगर किशमिश भीगी हुई है तो उन्हें फिर से ओवन में सुखाएं। सबसे स्वादिष्ट किशमिश बीज रहित अंगूर से बनाई जाती है।
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