स्वादिष्ट यात्रा: विदेशी फल पांडनुस

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पानदान एक सदाबहार पेड़ है जो देखने में ताड़ के पेड़ जैसा दिखता है। यह अफ्रीका, भारत, इंडोचीन, ऑस्ट्रेलिया, मेडागास्कर और पूरे मलेशिया में बढ़ता है।

यह कुछ उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय प्रशांत द्वीपों में भी पाया जा सकता है। इसे तट पर, उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में, नदी के किनारे पर देखा जा सकता है।

आजकल यह अन्य देशों में भी सफलतापूर्वक उगाया जाता है। जिस क्षेत्र में यह बढ़ता है, उसके आधार पर पेड़ 30 मीटर तक बढ़ सकता है। पानदान के फल गोल और बहुत बड़े होते हैं। उनके पास बड़ी संख्या में बीज होते हैं और अनानास की तरह दिखते हैं। जब वे अभी तक पके नहीं होते हैं, तो उनका रंग हल्का हरा होता है।

फिर उनका रंग बदलकर पीला, लाल, नीला या बैंगनी हो जाता है। पके फल रसदार और सुगंधित होते हैं। पानदान के लगातार खाने से शांत प्रभाव पड़ता है, नसों को मजबूत करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। फल आसानी से पच जाता है और इसमें फाइबर, स्टार्च, फोलिक एसिड, फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।

यह विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है और इसलिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। पेड़ की पत्तियों में एक मीठा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। इनका सेवन सब्जी के रूप में या मसाले के रूप में किया जा सकता है, जिसका उपयोग सूप और मुख्य व्यंजनों के लिए किया जाता है।

पांडन थाई डेसर्ट के लिए सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक और किफायती रंग और स्वाद है। इसके लिए धन्यवाद, डेसर्ट एक सुखद हरा रंग और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त करते हैं।

सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है पांडन फल से बना एग कस्टर्ड। आप अक्सर थाईलैंड में हरी रोटी पा सकते हैं। इसका रंग इस तथ्य के कारण है कि इसमें थोड़ा सा फलों का रस मिलाया जाता है। इसका उपयोग उबले हुए फल और नारियल के तेल से सॉस बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसका उपयोग केक क्रीम के लिए किया जाता है।

पेड़ के फलों, पत्तियों, फूलों और जड़ों से, स्थानीय लोग चाय बनाते हैं जिसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा के साथ-साथ स्थानीय जादुई अनुष्ठानों में भी किया जाता है। आवश्यक तेल पांडनस के अत्यंत सुगंधित पुष्पक्रम से बनाए जाते हैं और इत्र बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह दवा में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शांत प्रभाव के अलावा, इसके बीजों का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है, जो सिरदर्द को ठीक करता है। पौधे की जड़ों का उपयोग एनाल्जेसिक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।