हवाई के व्यंजनों में विदेशी पाक यात्रा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हवाईवासियों को जिन व्यंजनों पर गर्व है, वे बेहद विविध और स्वादिष्ट हैं। वे दुनिया भर से बसने वालों द्वारा यहां लाए गए पारंपरिक व्यंजनों के साथ स्थानीय उत्पादों के विदेशी स्वाद को जोड़ते हैं। अनानस और जुनून फल हवाई द्वीप समूह में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और कई मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों का हिस्सा हैं।

हवाई की खोज के बाद से आज तक, इन धूप द्वीपों के व्यंजनों में विभिन्न प्रभावों के परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। पॉलिनेशियन अपनी छाप छोड़ने वाले पहले व्यक्ति थे।

उनके आगमन के बाद, द्वीप राज्य 30 पौधों की प्रजातियों से समृद्ध हुए, और साथ ही साथ पक्षियों और सूअरों को पालना शुरू किया। उस समय, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बनाया गया था - पोई, टैरो पौधे की जड़ों से तैयार किया गया।

दिलचस्प बात यह है कि सत्रहवीं शताब्दी तक और द्वीपों पर अंग्रेजों के आने तक यहां अनानास की जानकारी नहीं थी। अनुकूल जलवायु के कारण, यह जल्दी से सबसे अधिक खेती वाला फल और आधुनिक हवाईयन व्यंजनों में एक मुख्य घटक बन गया।

समय के साथ, विभिन्न राष्ट्रीयताओं के लोग द्वीपों में चले गए और स्थानीय पाक परंपराओं पर अपनी छाप छोड़ी। कोरियाई, फिलिपिनो, पुर्तगाली, चीनी, जापानी और कई अन्य लोगों के राष्ट्रीय व्यंजनों ने हवाई के कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों को प्रभावित किया है।

कलुआ बनाने की परंपरा बहुत पहले से चली आ रही है। पकवान एक भुना हुआ छोटा सुअर है, जिसे इमू नामक जमीन में खोदे गए एक विशेष गड्ढे में तैयार किया जाता है। सबसे पहले पत्थरों को गर्म किया जाता है, केले के डंठल से ढक दिया जाता है और उन पर मांस रखा जाता है। खाना पकाने की अवधि के कारण, पकवान कम गर्मी पर पिगलेट को भूनने जैसा दिखता है।

पूर्वी व्यंजनों के प्रभाव के कारण, ठेठ हवाईयन के मेनू में अक्सर कच्ची मछली मौजूद होती है। सबसे लोकप्रिय विकल्प दो हैं: पोकर और टैको। पोक टूना को सोया सॉस और मसालों में मैरीनेट किया जाता है। चावल के अतिरिक्त पकवान का एक प्रकार भी होता है - इसे पोक का कटोरा कहा जाता है।

यह उसी डिश का एक प्रकार है, लेकिन कच्चे ऑक्टोपस के साथ। हमें स्पैम (एक प्रकार का मीट रोल) को नहीं भूलना चाहिए, जो चावल से तैयार किया जाता है और समुद्री शैवाल में लपेटा जाता है।

हवाईयन लोको मोको - चावल, तले हुए अंडे और बर्गर मीटबॉल, ग्रेवी सॉस के साथ उड़ानें भी पसंद करते हैं। अन्य लोकप्रिय हवाईयन व्यंजन हैं मानेपुआ, सूअर के मांस से भरी पकौड़ी, और लुओ, मांस के साथ एक हॉर्स डी'ओवरे (आमतौर पर सूअर का मांस) और एक तारो के पत्ते में लिपटे सब्जी की स्टफिंग, नरम होने तक जमीन में खोदे गए जाल में पकाया जाता है।

अनानास और जुनून फल हवाई द्वीप में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, यही वजह है कि वे कई मीठे और नमकीन व्यंजनों का हिस्सा हैं। अप्रवासियों द्वारा लाए गए स्वादों का संयोजन ताजा मांस उत्पादों के अनुरूप है, जो व्यंजनों को और भी अधिक आकर्षक और अद्वितीय बनाता है।