सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों की दुनिया में क्रिसमस की यात्रा

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्या है क्रिसमस क्रिसमस कुकीज़ के बिना! आप शायद इस बात से सहमत होंगे कि उन्हें तैयार करना उपहारों को लपेटने जितना ही महत्वपूर्ण है। क्योंकि मीठे प्रलोभन न केवल छुट्टी का हिस्सा हैं, बल्कि इसकी तैयारी का भी हिस्सा हैं। जब पूरे घर में पके हुए आटे, जले हुए मक्खन और दालचीनी के स्वादिष्ट मिश्रण की महक बहुत पहले से ही भुनी हुई टर्की की तरह महकती है।

पूरी दुनिया में लोगों की अपनी मीठी परंपराएं और क्रिसमस डेसर्ट के लिए असामान्य व्यंजन हैं। यह संभावना नहीं है कि हम कभी भी क्रिसमस के लिए ग्रह के हर कोने में होंगे, लेकिन हम निश्चित रूप से उसकी एक मिठाई चुन सकते हैं और उसकी भावनाओं का स्वाद ले सकते हैं।

हम आपको की दुनिया की एक छोटी पूर्व-अवकाश यात्रा की पेशकश करते हैं सबसे प्रसिद्ध क्रिसमस केक.

बुनुएलोसी

बुनुएलोस पारंपरिक हैं क्रिसमस केक स्पेन और मैक्सिको में। वे स्वादिष्ट डोनट्स होते हैं जिन्हें आमतौर पर भरवां या गार्निश करके परोसा जाता है। वे संभवतः एक मूरिश या यहूदी व्यंजन से उत्पन्न हुए और स्पेन से यहूदियों के निष्कासन के बाद अन्य देशों में फैल गए।

Bunyuelos खमीर आटा से बना रहे हैं, सौंफ के साथ स्वाद और लुढ़का। पकाने के लिए तैयार होने पर, इसे टुकड़ों में काटकर तला जाता है। फिर इसे सीज किया जाता है, ज्यादातर इसे मुरब्बा से भरकर।

परंपरा बताती है कि क्रिसमस से नौ दिन पहले, अच्छे भाग्य को आकर्षित करने के लिए बुनुएलोस खाया जाता है और उनकी प्लेटों को तोड़ा जाता है।

क्रिसमस पावलोवा केक

ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड के लोगों की क्रिसमस की मिठाई प्रसिद्ध पावलोवा केक है। उसकी कहानी जितनी दिलचस्प है उसके टुकड़े जितने स्वादिष्ट हैं। उसके नाम के पीछे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत से एक रूसी बैलेरीना है, यही वजह है कि मिठाई एक सौम्य बैलेरीना के रूप में हल्की और हवादार है।

यह रोटी और प्रकाश क्रीम, ताजा फल के साथ सजाया, दिख नर्तकी की कृपा से प्रेरित चुंबन से बना है।

किंवदंती यह है कि मिठाई का आविष्कार ऑस्ट्रेलिया या न्यूजीलैंड में एक प्रदर्शन के दौरान अन्ना पावलोवा के सम्मान में पेस्ट्री शेफ द्वारा किया गया था। दोनों पक्ष अभी भी मीठे प्रलोभन की उत्पत्ति पर बहस कर रहे हैं, लेकिन इतिहासकार न्यूजीलैंड के पक्ष में झुक रहे हैं।

क्रिसमस का हलवा

परंपरा की आवश्यकता है कि यूके में क्रिसमस पुडिंग की तैयारी क्रिसमस से 5 सप्ताह पहले शुरू हो जाती है। कारण यह है कि एक बार बनने के बाद हलवे को कॉन्यैक या प्रसिद्ध आर्मागैक ब्रांडी में भिगोना चाहिए। फिर इसे एक तौलिये में लपेटकर हर हफ्ते पानी देना चाहिए।

क्रिसमस पुडिंग एक भारी केक है, जिसे सूखे मेवे, नट्स और किडनी फैट के साथ स्टीम किया जाता है। यह गहरा, लगभग काला दिखता है, जो ब्राउन शुगर और सूखे फल जैसे सूखे ब्लूबेरी, किशमिश, बादाम और अधिक के उपयोग का परिणाम है। केक में नींबू और संतरे का रस, बादाम पाउडर, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, जायफल, लौंग पाउडर आदि मिलाया जाता है।

पुडिंग में सिक्कों को मिलाने की परंपरा हुआ करती थी, जो कि जिस पर वे गिरे थे, उसके अगले वर्ष में धन का पूर्वाभास होता था।

चॉकलेट

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट कुकीज़ (चॉकलेट क्रिंकल्स) क्रिसमस के लिए एक पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन है।

चॉकलेट क्रिंकल्स बाहर से छोटे और कुरकुरे होते हैं और अंदर से सॉफ्ट कुकीज। वे एक वास्तविक आनंद हैं और सबसे गंभीर क्षणों में चखने के लायक हैं।

एक और अमेरिकी क्रिसमस परंपरा व्हाइट हाउस में राष्ट्रपति के केक का स्वाद लेना है। इसे दो सदियों पहले की एक बहुत पुरानी रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, एक ऐसी प्रथा जो अब्राहम लिंकन की ओर ले जाती है और जो पहले कहीं नहीं मिली।

हालांकि इसकी रेसिपी को गुप्त रखा गया है, साथ ही इसकी एक फोटो भी रखी गई है, लेकिन पता चलता है कि राष्ट्रपति का केक गुलाबी फूलों, ब्रांडी और संतरे के छिलके की सुगंध में भिगोया जाता है। यह हमेशा क्रिसमस पर राष्ट्रपति को परोसा जाता है।

मीठा लेबकुचेन

स्वीट लेबकुचेन पारंपरिक जर्मन आटे से बनाया जाता है, जिसे छुट्टियों से पहले जर्मन बाजारों में खरीदा जा सकता है।

13 वीं शताब्दी में फ्रैंकोनिया में भिक्षुओं द्वारा लेबकुचेन का आविष्कार किया गया था, और 14 वीं शताब्दी में अब नूर्नबर्ग में बेकर्स में मिठाई मिल सकती है।

वह आटा, जिससे मिठाइयाँ बनती हैं, मसालों से महकती हैं, वह भी के नायकों में से एक है क्रिसमस की छुट्टियों जर्मनी में। अलग-अलग क्षेत्रों में इसे जैम के साथ या चॉकलेट से ढककर खाया जाता है।

लेबखुना ज्यादातर गोल-गोल और कैंडीड होते हैं।

उनकी रचना में मुख्य पात्र शहद, सौंफ, धनिया, लौंग, अदरक, इलायची, ऑलस्पाइस, साथ ही मेवा, ज्यादातर बादाम हैं।

लेभुएन्स आमतौर पर चॉकलेट से ढके होते हैं, जो उन्हें बेहद लुभावना बनाता है।

पंडोरो

पैनेटोन के साथ पांडोरो इनमें से एक है क्रिसमस के लिए सबसे लोकप्रिय केक इटली में।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई वेनिस से आती है, जहां यह 19 वीं शताब्दी के आसपास दिखाई दी थी। ऐसा करने के लिए, आपको आठ किरणों वाले तारे के आकार में एक उच्च पर्याप्त बर्तन की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक पंडोरो रेसिपी के अनुसार, कोई फिलिंग नहीं है। इसे केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

हालांकि, अपने प्रतिस्पर्धियों से बाहर खड़े होने के लिए विभिन्न प्रकार के औद्योगिक रूप से उत्पादित पेंडोरा केक हैं - कैंडीड फल, विभिन्न क्रीम या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ।

कुटिया (कुटिया)

रूस में, क्रिसमस टेबल में 12 दुबले भोजन (मांस और डेयरी उत्पादों को छोड़कर) होते हैं। इनमें कुटिया सबसे महत्वपूर्ण है।

कुटिया उर्वरता का प्रतीक है। भोजन गेहूं, खसखस, मेवा, सूखे मेवे और शहद के अनाज से बनाया जाता है। बॉक्स को ज्यादातर ठंडा परोसा जाता है। कुछ लोग इसे काफी मीठा पसंद करते हैं और इसमें एक चुटकी चीनी मिलाते हैं।

यह पारंपरिक नुस्खा के अनुसार नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट हो जाता है - कुटिया में आप नींबू का छिलका, कैंडिड फर्श, बादाम, हलवा या सेब के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। वे कहते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट है, हो सके तो इसे बनाकर देखें।

क्रिसमस स्टंप (बोचे डे नोएल)

फोटो: रूसियाना मिखाइलोवा

क्रिसमस स्टंप मिठाई आमतौर पर फ्रेंच होती है, लेकिन इसे दुनिया भर में हॉलिडे टेबल पर भी देखा जा सकता है।

जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, यह मिठाई क्रिसमस की आग में फेंकने के लिए तैयार एक पेड़ है और इसका समृद्ध और प्रतीकों का इतिहास है। परंपरा बताती है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक क्रिसमस ट्री पाया जाता है और एक महंगी वस्तु के रूप में घर लाया जाता है।

Bche de Noël केक आज बन गया है पारंपरिक क्रिसमस मिठाई. यह कॉफी या चॉकलेट क्रीम से भरा रोल है।

मूल रूप से फ्रेंच, यह मिठाई बेल्जियम, क्यूबेक, वियतनाम, लेबनान, सभी फ्रैंकोफोन देशों और यहां तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में भी बनाई जाती है।