2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अमेरिका में, सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक मूंगफली का मक्खन है। हमारे अक्षांशों में, यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय नहीं है। सच्चाई यह है कि इसमें कई पाक अनुप्रयोग हैं और यह एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प है।
पीनट बटर प्रत्यक्ष उपभोग के लिए बनाया गया उत्पाद है। इसका एक मजबूत अखरोट का स्वाद है। इसे होलमील या अन्य ब्रेड पर फैलाना बेहद लोकप्रिय है।
इसका उपयोग अक्सर एक आधार के रूप में किया जाता है जिस पर फलों का जैम फैलाया जाता है या फल सीधे रखा जाता है। इसके अलावा, कुछ इसे विभिन्न प्यूरी में मिलाते हैं - आलू, कद्दू से या दलिया के संयोजन में।
इसका सेवन बिस्कुट के साथ या केक को सजाने के लिए क्रीम के रूप में किया जाता है। यह शायद ही कभी कुछ सॉस और पास्ता में एक घटक के रूप में पाया जाता है।
कई केक व्यंजनों के अलावा, मूंगफली के इस पेस्ट का उपयोग कुछ भारतीय व्यंजनों में भी किया जाता है, क्योंकि यह अपने विशिष्ट मसालों और गर्म मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
मूंगफली के तेल में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल पाया जाता है। यह मानव शरीर के कई कार्यों जैसे हृदय कार्य और उम्र बढ़ने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। रेस्वेराट्रोल थकान को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और मधुमेह पर अच्छा प्रभाव डालता है।
अन्य चिकनाई वाले तेलों की तुलना में मूंगफली के तेल के कई फायदे हैं। इसमें कई उपयोगी वसा और पदार्थ होते हैं जो इसे एक पसंदीदा उत्पाद बनाते हैं।
मूंगफली का मक्खन कई प्रकार का होता है। इनमें से सबसे लोकप्रिय रिफाइंड है, जिसे हाइड्रोजनीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, यह अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, लेकिन इसमें हानिकारक ट्रांस वसा होते हैं।
कच्चा मूंगफली का मक्खन एक कमजोर शोधन विकल्प है और इसमें उपयोगी पोषक तत्व उपलब्ध हैं। हालांकि, इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ है।
विभिन्न प्रकार के मूंगफली का मक्खन भी उनकी स्थिरता में भिन्न होता है। इसे बड़े और महीन मैदान में बांटा गया है।
मूंगफली से एलर्जी वाले लोग मूंगफली का मक्खन खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि उत्पाद बासी है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए। मूंगफली का मक्खन अत्यधिक विषैला होता है और कई बीमारियों और जहर का कारण बन सकता है।
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