2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
समुद्री खीरा एक प्रकार का समुद्री मोलस्क होता है जिसमें सख्त त्वचा होती है जिसमें चूना पत्थर जमा होता है। उनका रूप एक ककड़ी जैसा दिखता है और इसी समानता से उनका नाम मिलता है।
प्राचीन चीन में उन्हें यह नाम मिला समुद्री जिनसेंग क्योंकि उनके उपचार प्रभाव को जिनसेंग जितना ही महत्व दिया गया था।
उस समय, सम्राटों का मानना था कि समुद्री खीरे शाश्वत युवाओं का स्रोत थे।
मोलस्क मांस में अनगिनत जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और विटामिन होते हैं। इनमें विटामिन बी, विटामिन डी, विटामिन सी, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, तांबा, मैंगनीज और अन्य शामिल हैं।
समुद्री खीरे में वसा, प्रोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन और बड़ी मात्रा में आयोडीन भी होता है। ये मोलस्क शरीर में कई ट्रेस तत्व प्रदान कर सकते हैं।
ऐसा कहा जाता है कि उनके मांस में लगभग 40 रासायनिक तत्व होते हैं। वे सफलतापूर्वक तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
कई अध्ययनों के अनुसार, समुद्री खीरे के मांस में फ्रोंडोसिड ए पदार्थ होता है, जिसका उपयोग कैंसर के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।
जापान में, उन्हें खपत के लिए उबला हुआ परोसा जाता है और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।
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