2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताज़ी ब्रोकली और फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट होती हैं अगर उन्हें ठीक से पकाया जाए और फिर उनके स्वाद को और बढ़ाने के लिए विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाए।
फूलगोभी और ब्रोकली कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं और शरद ऋतु उनका मौसम होता है जब वे विटामिन से भरे होते हैं और खपत के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं।
ताजी ब्रोकली और फूलगोभी इसी तरह तैयार की जाती है. पहले उन्हें धोया जाता है, फिर पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है ताकि वे तेजी से उबाल सकें।
आप शोरबा को अधिक संतृप्त करने के लिए कोब को उबाल भी सकते हैं, और बाद में कटी हुई सब्जियां डालकर सब्जी का सूप बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रोकली और फूलगोभी को उबलते हुए, थोड़ा नमकीन पानी में डालें और दस मिनट से अधिक न उबालें। यदि खाना पकाने का समय लंबा है, तो वे दलिया में बदल जाएंगे जो केवल क्रीम सूप बनाने के लिए उपयुक्त होगा।
फूलगोभी और ब्रोकली को उबालना चाहिए, लेकिन साथ ही कांटे से छेद करते समय पुष्पक्रम के डंठल में थोड़ी लोच महसूस होती है। एक बार उबलते पानी से निकालने के बाद, फूलगोभी और ब्रोकली को अच्छी तरह से निकलने दिया जाता है, यह एक सॉस पैन के ऊपर एक कोलंडर में छोड़कर आसानी से किया जाता है।
फूलगोभी को सफेद करने के लिए, पकाते समय पैन में थोड़ा सा ताजा दूध डालें। ब्रोकली को अगर पानी में उबाला नहीं जाता है, लेकिन भाप में पकाया जाता है, तो यह सबसे अच्छी रहती है।
एक बार जब आप फूलगोभी को पका लेते हैं, तो आप इसे ब्रेड कर सकते हैं, इसे बेक कर सकते हैं, अंडे और क्रीम का मिश्रण डाल सकते हैं या बस इसे उबाल कर परोस सकते हैं और तले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं।
ब्रोकोली को अन्य उबली हुई सब्जियों - मकई, मटर, गाजर के साथ मिलाया जा सकता है, या मांस या मछली के व्यंजन के लिए एक अलग साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
ब्रोकली बहुत स्वादिष्ट होती है, अगर इसे ब्रेड किया जाता है, तो यह एक असामान्य स्वाद प्राप्त करती है, खासकर अगर इसे थोड़ा जायफल और अदरक पाउडर के साथ छिड़का जाए। जायफल फूलगोभी के लिए भी उपयुक्त है।
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फूलगोभी कैसे पकाएं
फूलगोभी के सुंदर सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए इसे बिना ढक्कन के उबालना चाहिए और पानी में थोड़ा सा ताजा दूध मिलाना चाहिए - प्रति 2 लीटर पानी में 300 मिलीलीटर दूध। दूध के बजाय आप 1 चम्मच नींबू का रस या थोड़ा सा लिमोन्टोज़ू और शायद थोड़ा सिरका मिला सकते हैं। इससे इस स्वादिष्ट सब्जी का रंग बरकरार रहता है। फूलगोभी को तामचीनी के बर्तनों में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालना सबसे अच्छा है। जब यह तैयार हो जाए तो इसे पानी से निकाल देना चाहिए ताकि खांसी न हो। फूलगोभी और चिकन
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ब्रोकली कैसे पकाएं
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