2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फूलगोभी के सुंदर सफेद रंग को संरक्षित करने के लिए इसे बिना ढक्कन के उबालना चाहिए और पानी में थोड़ा सा ताजा दूध मिलाना चाहिए - प्रति 2 लीटर पानी में 300 मिलीलीटर दूध। दूध के बजाय आप 1 चम्मच नींबू का रस या थोड़ा सा लिमोन्टोज़ू और शायद थोड़ा सिरका मिला सकते हैं। इससे इस स्वादिष्ट सब्जी का रंग बरकरार रहता है।
फूलगोभी को तामचीनी के बर्तनों में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ उबालना सबसे अच्छा है। जब यह तैयार हो जाए तो इसे पानी से निकाल देना चाहिए ताकि खांसी न हो।
फूलगोभी और चिकन के साथ सूप दिलचस्प है और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा।
सामग्री: 300 ग्राम ताजा या 500 ग्राम जमी हुई फूलगोभी, 200 ग्राम चिकन, 3 आलू, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 टमाटर, 2 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च, तुलसी।
एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें चिकन डालें। 20 मिनट के बाद, मांस को हटा दिया जाता है, डिबोन किया जाता है और काट दिया जाता है। वह शोरबा में लौट आता है।
प्याज, गाजर और लहसुन को कटा हुआ, तला हुआ और शोरबा में जोड़ा जाता है। आलू को क्यूब्स में काटिये, फूलगोभी को फूलों में विभाजित करें और सब्जियों को शोरबा में डाल दें।
टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें और छीलें। छोटे टुकड़ों में काटकर शोरबा में डाल दें। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। सूप को तुलसी के साथ छिड़का जाता है और काली मिर्च और नमक के साथ परोसा जाता है।
इटैलियन फूलगोभी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गार्निश के लिए उपयुक्त है और इसे स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री: 1 प्याज, 300 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर अपनी चटनी में, 1 बड़ा चम्मच तेल, 80 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 फूलगोभी, एक चुटकी अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
फूलगोभी को फूलों में विभाजित किया जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है। 7 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में छान लें। प्याज को बारीक काट कर सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर मैश किए हुए हैं। एक पैन में फूलगोभी, टमाटर और प्याज़ डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। फिर से हिलाओ और पीले पनीर के साथ छिड़को।
पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में 20-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न हो जाए।
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