2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फूलगोभी को आप कई तरह से बना सकते हैं और खा सकते हैं - अचार, पका हुआ या कच्चा भी। ताजी सब्जियां सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होती हैं। जानिए फूलगोभी खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं।
यह उत्पाद उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो बेहतर आकार में आना चाहते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। फूलगोभी एक उत्तम भोजन है क्योंकि इसमें कोई वसा नहीं होती है, इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 20 कैलोरी होती है।
यदि आप आहार पर हैं, तो अपने रेफ्रिजरेटर को स्वस्थ सब्जियों से भर दें। चूंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, इसलिए आप इसे आलू के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। नतीजतन, फूलगोभी खाने से आपके शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा की आपूर्ति होगी और वजन बढ़ने की चिंताओं से छुटकारा मिलेगा।
साथ ही फूलगोभी का सेवन दिल के लिए बहुत अच्छा होता है।
सफेद खस्ता सब्जियां विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत हैं - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में मदद करता है, त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है, घावों को जल्दी ठीक करने में मदद करता है।
इसे ठीक से कैसे तैयार करें?
सब्जियों को सही तरीके से तैयार करना उनके उपयोगी गुणों को अधिकतम करने की कुंजी है। पकने पर फूलगोभी से गंधक की गंध निकलती है।
जितना अधिक आप इसे पकाते हैं, उतनी ही अधिक गंध आती है। इससे बचने के लिए खाना पकाने का समय कम करें। यह सब्जियों की नाजुकता और पोषक तत्वों को संरक्षित रखेगा।
कभी-कभी फूलगोभी बर्तन में मौजूद लोहे के प्रति प्रतिक्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप इसके सफेद फूल हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं। नींबू के रस की कुछ बूंदें डालने से पकी हुई फूलगोभी का रंग नहीं बदलने में मदद मिलेगी।
यह जानना भी जरूरी है कि जो लोग थायराइड की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें फूलगोभी को कच्चा नहीं खाना चाहिए।
ऐसा इसलिए है क्योंकि सब्जियों में एक विशिष्ट पदार्थ होता है जो थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को प्रभावित करता है। गर्मी उपचार से ही इस प्रभाव से बचा जा सकता है।
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