2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यदि आपको लगता है कि मटर उबले हुए हैं लंबा, आसानी से जलता है, बहुत सख्त हो जाता है या इसके विपरीत, एक गूदा बन जाता है, इसलिए आप इसे ठीक से नहीं पका सकते। इसलिए कुछ छोटों को जानना जरूरी है मटर पकाने की तरकीब!
मटर कब तक उबालते हैं?
सूखे मटर आम तौर पर लगभग 2 घंटे और कभी-कभी लंबे समय तक पकाते हैं, क्योंकि यहां सब कुछ विविधता और आपके द्वारा बनाए जा रहे पकवान की आवश्यक स्थिरता पर निर्भर करता है। हालांकि, यदि आप इसे पहले से भिगोते हैं, तो यह सूज जाएगा, जिससे इसके पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। ऐसे में मटर लगभग 40-60 मिनट तक पक जाएगी।
मटर के पकने में तेजी कैसे लाएं?
1. इसे तुरंत नमक न दें, क्योंकि यह खारे पानी में अधिक धीरे-धीरे पक जाएगा। इसलिए जब यह लगभग तैयार हो जाए तो अंत में इसका स्वाद लेना बेहतर होता है।
2. उबलने के बाद मटर में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
3. उबालने के 10-15 मिनट बाद हर 2 लीटर पानी में लगभग 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। तो 5-7 मिनिट बाद ही मटर नरम हो जाएंगे, लेकिन सावधान रहें, क्योंकि अगर आप ज्यादा सोडा डालेंगे तो आप डिश का स्वाद खराब कर सकते हैं.
मटर को सॉस पैन में कैसे पकाएं?
इसे जांचना सुनिश्चित करें, क्योंकि अक्सर अधिक महंगे उत्पादों के साथ भी आप छोटे पत्थर पा सकते हैं, उदाहरण के लिए। फिर इसे ठंडे पानी में 5-8 घंटे के लिए भिगो दें, लेकिन अधिक नहीं, क्योंकि यह खराब हो सकता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह तैयार है, बस सुनिश्चित करें कि मटर पर्याप्त रूप से सूज गए हैं। यदि नहीं, तो पानी निकाल दें और साफ करें, फिर एक और आधा घंटा प्रतीक्षा करें।
साथ ही, मटर पकाने से पहले इसे धोना सुनिश्चित करें और इसे जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले सॉस पैन का उपयोग करें। पानी मटर को लगभग 1 सेंटीमीटर ढककर धीमी आंच पर पकने के लिए रख देना चाहिए।
जब झाग दिखाई देने लगे, तो इसे इस उद्देश्य के लिए चम्मच या किसी विशेष रसोई के बर्तन से हटा दें। किसी भी परिस्थिति में बर्तन को कसकर बंद न करें, लेकिन भाप को बाहर निकलने के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें, अन्यथा यह बहुत तेजी से उबल सकता है और हॉब को दाग सकता है।
ये सरल टिप्स आपको न केवल मटर के साथ व्यंजन बनाने में मदद करेंगे, बल्कि हमेशा सही बनावट के साथ बेहतरीन व्यंजन प्राप्त करने में भी मदद करेंगे।
यहां अब आपको उसे परेशान नहीं करना पड़ेगा मटर पकाने के लिए 3 घंटे या उससे भी अधिक के लिए।
और पके हुए मटर को क्या डालें, ऊपर हमारी गैलरी में देखें!
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