2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रशांत महासागर और एंडीज के बीच स्थित एक विशाल देश चिली न केवल अपनी प्राचीन प्रकृति के लिए बल्कि अपने विदेशी व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है।
प्राचीन भारतीय परंपराओं और नए यूरोपीय लोगों के पाक कौशल का मिश्रण, चिली के व्यंजन अपने विभिन्न प्रकार के स्वादों और तकनीकों से अलग हैं। यही कारण है कि यहां हमने चिली के लिए 2 दिलचस्प पारंपरिक व्यंजनों का चयन किया है, जो एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं:
सुगंधित शराबी चिकन
आवश्यक उत्पाद: 1 पूरा चिकन, 2 बड़े चम्मच। मक्खन, 1 नींबू का रस, 750 मिलीलीटर गुणवत्ता वाली सफेद शराब, 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन, 100 मिलीलीटर कॉन्यैक, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, ताजा धनिया की कुछ टहनी
बनाने की विधि: चिकन को अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखा जाता है और नमक से मला जाता है। नीबू का रस और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर चिड़िया पर फैला दें। इसमें बिना काटे प्याज डाल दीजिए, चिकन को पूरी वाइन में उबालने के लिए रख दीजिए. जब यह तैयार हो जाए तो इसे काट लें, जिस शोरबा में उबाला गया है उसे छान लें और उसमें छिली और कटी हुई लहसुन की कलियां, बारीक कटा हरा धनिया और कॉन्यैक डालें।
जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। कटा हुआ चिकन तैयार अल्कोहल सॉस के साथ डाला जाता है और परोसा जाता है। सजावट के लिए आप प्रत्येक प्लेट में ताजा धनिया की एक टहनी डाल सकते हैं, और गार्निश के लिए - अपनी पसंद की सब्जियां।
सूखे खुबानी के साथ चिली की मिठाई
आवश्यक उत्पाद: 550 ग्राम सूखे खुबानी, 550 ग्राम मकई के आटे और पानी से बना दलिया, 350 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच। जिलेटिन, 500 मिली क्रीम
बनाने की विधि: खुबानी के ऊपर ठंडा पानी डालें और उन्हें 30 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर चीनी के साथ उबालने के लिए रख दें। जब ये पूरी तरह से नरम हो जाएं तो इन्हें निकाल लें, पानी से निकाल कर क्यूब्स में काट लें.
जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, क्रीम को मिक्सर से फेंटें और मकई का दलिया तैयार करें। उपयुक्त मिठाई के कटोरे या कप में दलिया, फल और ऊपर समान मात्रा में जिलेटिन और क्रीम डालें। ऊपर से मिठाई को सजाने के लिए कुछ खुबानी छोड़ दें।
एक अन्य विकल्प फ्रूट सिरप, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या आइसक्रीम का उपयोग करना है। हालाँकि, याद रखें कि विदेशी फल मिठाई परोसने से पहले, आपको इसे लगभग 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने देना चाहिए।
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