2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिली एक रहस्यमय रूप से आकर्षक देश है। यदि आप इसे देखने जाते हैं या आप केवल पाक प्रयोगों के प्रशंसक हैं, तो चिली के व्यंजनों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यह फ्रेंच, मैक्सिकन या थाई के रूप में अच्छी तरह से नहीं जाना जाता है, लेकिन कई पेटू कहते हैं कि इसके बारे में निश्चित रूप से कुछ पसंद है।
चिली के व्यंजनों में सब कुछ है - रसदार मांस, और महान फल और सब्जियां, और मकई के व्यंजन, और पास्ता। लेकिन लंबे समुद्री तट ने समुद्री भोजन या मैरिकोस की व्यापक उपस्थिति को अपनी शायद सबसे विशिष्ट विशेषता बना दिया है, जैसा कि उन्हें यहां कहा जाता है।
पारंपरिक समुद्री यूरिनिन सूप से हर कोई मोहित हो जाता है। हालांकि, हर विदेशी इसे अपने विशिष्ट स्वाद के कारण एक ही इच्छा से स्वीकार नहीं करता है।
मछली की विविधता अद्भुत है। महासागरों के साथ-साथ कई मीठे पानी भी हैं - देश के मध्य भाग में ऊँची पहाड़ी झीलों और अशांत नदियों से। लेकिन सभी मछली व्यंजनों में सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद सामन है।
चिली ने लंबे समय से नॉर्वे को अपने उत्पादन में विश्व नेता के रूप में पीछे छोड़ दिया है। समुद्री खाद्य व्यंजन तटीय क्षेत्रों में व्यापक हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट "मंचस-ए-ला-परमेसन" (परमेसन केकड़ों के साथ भुना हुआ) और विशाल झींगा मछली माना जाता है। जुआन फर्नांडीज द्वीप।
मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान पर मकई टॉर्टिला और "ह्यूमिटस" का कब्जा है - विभिन्न योजक के साथ उबला हुआ मकई, मकई के पत्तों में लिपटे और विभिन्न प्रकार के पेनकेक्स और विशेष रूप से कद्दू "सोपेपिलास"।
चिली के लोग मांस पसंद करते हैं, विशेष रूप से ग्रील्ड। वे इसे अर्जेंटीना में अपने पड़ोसियों के रूप में भी कहते हैं, एसाडो (भुना हुआ) या परियाडा (ग्रिल)। लेकिन वे हमेशा इस बात पर जोर देते हैं कि हालांकि अर्जेंटीना दुनिया में सबसे अच्छा बीफ और वील का उत्पादन करते हैं, चिली के लोग इसे खाना बनाना और सेंकना सबसे अच्छा जानते हैं। क्योंकि वे इसे प्याज और लहसुन के साथ मैरीनेट करते हैं और हर तरह के सुगंधित मसाले और गर्मागर्म सॉस डालते हैं।
दक्षिणी चिली में, जहां मेमने को सबसे अधिक सम्मानित किया जाता है, इसे अक्सर कॉर्न स्प्राउट्स, पालक, मशरूम और टमाटर के संयोजन में वाइन सॉस के साथ परोसा जाता है।
शहद, चीनी, क्रीम, लहसुन, तुलसी, मेंहदी, अजमोद, आदि को सॉस में अलग-अलग चरणों में पकाने, तलने और पकाने के लिए मिलाया जाता है।
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