हम एक दिन में कितने ग्राम नमक और चीनी खा सकते हैं?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

नमक और चीनी ऐसे मसाले हैं जो हमारी मेज पर अनिवार्य रूप से मौजूद हैं। हालांकि, जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है, तो वे हृदय रोग का खतरा बढ़ाते हैं और वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। इसे रोकने के लिए, नमक और चीनी का सेवन स्वीकार्य स्तर तक कम करना अच्छा है।

अनुमेय दैनिक खुराक अलग-अलग देशों में भिन्न होती है, लेकिन कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। यह माना जाता है कि एक व्यक्ति प्रति दिन 2 से 3 ग्राम नमक के साथ-साथ 12 चम्मच चीनी का सेवन कर सकता है।

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आहार में बड़ी मात्रा में नमक अनिवार्य रूप से उच्च रक्तचाप में योगदान देता है, हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, जल प्रतिधारण का कारण बनता है, और कुछ लोगों में सूजन हो जाती है।

विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित नमक की दैनिक खुराक 3 ग्राम है। इसे तीन मुख्य भोजनों में बाँट देना चाहिए, जिससे प्रति भोजन एक ग्राम नमक बनता है। यदि आप स्नैक्स बनाते हैं, तो इन तीन ग्राम नमक को और अधिक में विभाजित करना होगा। नमक की एक निश्चित मात्रा को एक भोजन से दूसरे भोजन में स्थानांतरित करने की अनुमति है।

चीनी

चीनी के अलावा हम अपनी कॉफी और पेस्ट्री में मिलाते हैं, चीनी की दैनिक खुराक में प्राकृतिक चीनी भी शामिल होती है - जो फलों, कुछ सब्जियों और डेयरी उत्पादों में पाई जाती है। यह विटामिन, खनिज, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट के पूरे खाद्य पैकेज के साथ संयुक्त है।

किसी भी चीज की अधिक मात्रा की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन प्राकृतिक शर्करा कोई समस्या नहीं है। कैंडी, पास्ता, सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थों से खतरा आता है। ज्यादातर मामलों में, इन उत्पादों में कम या कोई पोषक तत्व और अधिक कैलोरी नहीं होती है।

चीनी के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ता है और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा बढ़ जाता है - मधुमेह का अग्रदूत। विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित दैनिक खुराक कुल कैलोरी के 15% से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक स्वस्थ व्यक्ति की औसत दैनिक कैलोरी एक दिन में लगभग 2000 कैलोरी होती है।

इससे लगभग 200 कैलोरी चीनी या 12.5 चम्मच बनती है। हाल ही में, इस खुराक को महिलाओं के लिए 6 चम्मच से अधिक चीनी और पुरुषों के लिए 9 से अधिक नहीं करने की बात की गई है।

हम आमतौर पर अपने द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों के लेबल को देखना भूल जाते हैं। हालांकि, वहां नमक और चीनी की मात्रा बताई गई है। हालांकि, अधिकांश लेबल अतिरिक्त और प्राकृतिक शर्करा के बीच अंतर नहीं करते हैं। और गन्ना, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज, डेक्सट्रोज, गुड़ और अन्य जैसे तत्व भी एक प्रकार की चीनी हैं।