2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एंटीऑक्सीडेंट यौगिक हैं जो शरीर में निर्मित होते हैं और विभिन्न में निहित होते हैं खाना. वे कोशिकाओं को मुक्त कणों के रूप में जाने वाले संभावित हानिकारक अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
जब मुक्त कण जमा होते हैं, तो वे एक ऐसी स्थिति पैदा कर सकते हैं जिसे कहा जाता है ऑक्सीडेटिव तनाव. यह स्थिति आपके डीएनए और आपकी कोशिकाओं में अन्य महत्वपूर्ण संरचनाओं को नुकसान पहुंचा सकती है।
दुर्भाग्य से, जीर्ण ऑक्सीडेटिव तनाव हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
हालांकि, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार रक्त में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है, क्योंकि ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने के लिए और इन जटिलताओं के जोखिम को कम करें।
शीर्ष 5 स्वस्थ खाद्य पदार्थों की जाँच करें जो एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं जो सफल हैं ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करें.
ब्लैक चॉकलेट
डार्क चॉकलेट बहुत भरने वाली है। इसमें नियमित चॉकलेट की तुलना में अधिक कोको होता है, साथ ही साथ अधिक खनिज और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। डार्क चॉकलेट में प्रति 100 ग्राम में 15 mmol तक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ होते हैं जैसे सूजन कम करना और हृदय रोग का जोखिम कम करना।
पेकान (अमेरिकी अखरोट)
पेकान मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका के अखरोट का एक प्रकार है। वे स्वस्थ वसा और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं, साथ ही उनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। पेकान में प्रति 100 ग्राम में 10.6 mmol तक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनका सेवन रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। हालांकि पेकान स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं, वे कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए उन्हें कम मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।
ब्लू बैरीज़
हालांकि कैलोरी में कम, ब्लूबेरी पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट में बहुत समृद्ध हैं। इनमें प्रति 100 ग्राम में 9.2 mmol तक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, ब्लूबेरी में अन्य सभी फलों और सब्जियों की तुलना में सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे एंथोसायनिन में समृद्ध हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं और उम्र के साथ होने वाले मस्तिष्क समारोह में गिरावट को धीमा कर सकते हैं।
जामुन
स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का बहुत समृद्ध स्रोत हैं। वे प्रति 100 ग्राम में 5.4 mmol तक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट भी होता है, जो उन्हें लाल रंग देता है। उनमें से जिनमें एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है, उनमें अधिक चमकीला लाल रंग होता है।
गोजी बेरी
गोजी बेरीज 2,000 से अधिक वर्षों से पारंपरिक चीनी चिकित्सा का हिस्सा हैं। उन्हें अक्सर कहा जाता है सुपरफ़ूड क्योंकि वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। गोजी बेरी में प्रति 100 ग्राम में 4.3 मिमी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। भ्रूण आमतौर पर हृदय रोग और कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा होता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ने में भी मदद कर सकता है।
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