2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गोलियां खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनमें आलू की तुलना में दोगुना स्टार्च होता है और तृप्ति की एक त्वरित भावना पैदा करता है, यही वजह है कि वे विशेष रूप से दक्षिणी यूरोप और कई एशियाई देशों जैसे चीन और जापान में पसंद किए जाते हैं।
वे विटामिन सी, पोटेशियम और फास्फोरस में उच्च होते हैं और साथ ही वसा में कम होते हैं। यह उनके लिए कई तरह के आहारों में भाग लेने का एक कारण है, और अच्छी बात यह है कि बुल्गारिया में हम उनसे कई जगहों पर मिल सकते हैं और उन्हें खुद तैयार कर सकते हैं।
अखरोट तैयार हैं सबसे आसान, जैसे उबले हुए हैं. यह तब किया जाता है जब उन्हें एक सॉस पैन में पानी के साथ रखा जाता है जो उनके स्तर से थोड़ा ऊपर होता है। किशमिश उबाली जाती है लगभग ३०-३५ मिनट का समय लें, ध्यान रहे कि ज़्यादा न पकाएँ। यह देखना सबसे अच्छा है कि वे कब विभाजित होना शुरू करते हैं। यानी वे तैयार हैं।
उबले हुए चेस्टनट का उपयोग मांस के साथ व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जैसे कि चेस्टनट के साथ बतख, चेस्टनट के साथ टर्की, शाहबलूत सूप, आप चेस्टनट प्यूरी या फ्रेंच मिठाई मोंट ब्लांक जैसी क्लासिक मिठाई तैयार कर सकते हैं।
आप कैसे उपभोग कर सकते हैं यह जानने के लिए यहां कुछ शाहबलूत व्यंजन हैं उबले हुए अखरोट:
कैंडीड चेस्टनट
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम चेस्टनट, 70 ग्राम मक्खन, 120 ग्राम चीनी
बनाने की विधि: अखरोट का छिलका हल्का सा फट जाता है, जिसके बाद उसे उबालने के लिए रख दिया जाता है। उन्हें हटा दिया जाता है, छाल और आंतरिक त्वचा से छील दिया जाता है। वापस एक बाउल में पानी डालें, मक्खन और चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक सारा पानी उबल न जाए।
अंडे के साथ मीठे चेस्टनट
आवश्यक उत्पाद: ५०० ग्राम चेस्टनट, ५ अंडे, १ छोटा चम्मच चीनी
बनाने की विधि: अखरोट को उबालकर छील लिया जाता है, फिर छलनी से छान लिया जाता है। चीनी के साथ जर्दी मारो और चेस्टनट में जोड़ें। यह टूटना जारी है। फिर अंडे की सफेदी को फेंटें और चेस्टनट मिश्रण के ऊपर रखें। सब कुछ एक चुपड़े हुए पैन में डालें और मध्यम ओवन में बेक करें।
मीठा शाहबलूत और कद्दू दलिया
आवश्यक उत्पाद: 1 मुट्ठी अखरोट, 500 ग्राम कद्दू, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, 1. 5 मिली दूध, स्वादानुसार चीनी
तैयारी: अखरोट उबाल लें और छीलो। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे नमकीन पानी में उबालें। इसमें चेस्टनट, चीनी, मक्खन और दूध मिलाया जाता है। इस प्रकार प्राप्त मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है और ठंडा परोसा जाता है। आप इस पर आइसक्रीम के कुछ गोले भी डाल सकते हैं।
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