अंडों की जांच लैम्प से की जाती है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह पता लगाने के लिए कि अंडा ताजा है या नहीं, आप इसे लैम्प से चेक कर सकते हैं। इसे अपने हाथ की हथेली से ढँककर, एक जले हुए प्रकाश बल्ब पर परोसें। सड़े और पुराने अंडों में धब्बे होते हैं।

अंडे को प्याज, मछली, गैस और अन्य गंध वाले खाद्य पदार्थों और रसायनों से दूर रखा जाना चाहिए क्योंकि वे गंध को अवशोषित करते हैं। यह गोले के छिद्रों के माध्यम से किया जाता है, जो बहुत महीन होते हैं।

अंडा ठंडा होने पर अंडे की सफेदी आसानी से जर्दी से अलग हो जाती है। अंडे की सफेदी को अलग करने और जर्दी को बरकरार रखने के लिए, अंडे को फेंटें और इसे कागज की कीप में नुकीले सिरे पर एक छोटे से छेद के साथ डालें।

अंडे की सफेदी धीरे-धीरे फ़नल से निकल जाएगी और जर्दी बरकरार रहेगी। यदि आपको केवल अंडे का सफेद भाग चाहिए और आप जर्दी रखना चाहते हैं, तो अंडे को दो विपरीत छोरों पर सुई से छेदें।

प्रोटीन खत्म हो जाएगा और जर्दी तब तक रहेगी जब तक आपको इसकी आवश्यकता होगी। जर्दी, जो खोल के बाहर होती है, उस पर तेल की कुछ बूंदों को गिराकर और रेफ्रिजरेटर में छोड़ कर संरक्षित किया जाता है।

गोरों से एक अच्छा झाग या गोरों से बर्फ प्राप्त करने के लिए, आपको एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन जार में हरा देना होगा। गोरों को गर्म पीटा जाता है और योलक्स को ठंडा पीटा जाता है।

अगर व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग गाढ़ा नहीं होता है, तो नींबू के रस की कुछ बूंदें या एक चुटकी चीनी मिलाएं। यदि आप चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर डालते हैं, तो आपको एक लोचदार फोम मिलेगा जो गिरेगा नहीं।

गोरों को भुलक्कड़ बर्फ में बदलने के लिए, जिस कंटेनर में आप उन्हें हराते हैं, साथ ही जिस उपकरण से आप उन्हें तोड़ते हैं, वह बिल्कुल सूखा होना चाहिए। जर्दी का सबसे छोटा कण या पकवान पर वसा की एक बूंद प्रोटीन से बर्फ को खराब कर देती है।

अंडे की सफेदी को हाथ से फेंटते समय, धड़कन की दिशा न बदलें। शुरुआत में झटके धीमे होने चाहिए, छोटे झूले के साथ, और फिर तेज और बड़े झूले के साथ। जब डिवाइस से बर्फ नहीं गिरती है, तो यह तैयार है।

अगर आप चाहते हैं कि परोसे गए अंडे बहुत स्वादिष्ट हों, तो कुछ ताजा दूध उबाल लें और उसमें एक-एक करके अंडे को चम्मच से फेंक दें। एक बार जब वे सतह पर आ जाएंगे, तो वे तैयार हैं।