2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल के एक अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर के रस का रोजाना सेवन स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। अमेरिकी विशेषज्ञों का दावा है कि एक दिन में एक गिलास टमाटर के रस में पर्याप्त मात्रा में लाइकोपीन होता है। ऐसा माना जाता है कि यह कपटी बीमारी से रक्षा कर सकता है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, लाल सब्जी पेय, और विशेष रूप से इसमें शामिल लाइकोपीन, हार्मोन एडिपोनेक्टिन का उत्पादन करने में मदद करता है। बदले में, एडिपोनेक्टिन का उच्च स्तर हमें भयानक बीमारी से बचा सकता है।
यदि आप टमाटर का रस पीना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे हमेशा टमाटर सॉस या टमाटर के सूप से बदल सकते हैं, यहां तक कि स्पेगेटी पर डालने के लिए केचप के साथ, वैज्ञानिक याद दिलाते हैं। लाइकोपीन एक लाल रंगद्रव्य है जो टमाटर को अपना विशिष्ट रंग देता है। टमाटर के अलावा, यह तरबूज, गुलाबी अंगूर, अमरूद, शतावरी, गुलाब कूल्हों, खुबानी और भी बहुत कुछ में पाया जाता है।
अगर टमाटर वसा के साथ पकाया जाता है तो लाइकोपीन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। पकाने से सब्जियों में मौजूद लाइकोपीन नष्ट नहीं होता है। रटगर्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 70 महिलाओं का अध्ययन किया - उनके हार्मोन के स्तर की जांच की, और फिर उन्हें लगभग दस सप्ताह तक टमाटर का रस पीने का आदेश दिया।
अध्ययन में शामिल सभी महिलाओं की उम्र 55 वर्ष से अधिक थी। इसके अलावा, इनमें से प्रत्येक महिला का वजन अधिक था या उसके रिश्तेदार थे जिन्हें कपटी बीमारी थी। एक गिलास टमाटर के रस में निहित लाइकोपीन वास्तव में हार्मोन एडिपोनेक्टिन के स्तर को 9 प्रतिशत तक बढ़ा देता है, परिणाम दिखाते हैं।
एडिपोनेक्टिन वसा के स्तर के साथ-साथ अधिक वजन को नियंत्रित करता है, और वे वास्तव में स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं, वैज्ञानिक हमें याद दिलाते हैं। अध्ययन में भाग लेने वाली कमजोर महिलाओं में हार्मोन के स्तर में सबसे अधिक वृद्धि हुई।
पिछले शोध से पता चला है कि लाइकोपीन युक्त सब्जियां और फल खाने से सिर्फ स्तन कैंसर का खतरा कम होता है। प्रोस्टेट कैंसर, सर्वाइकल कैंसर और पैंक्रियाटिक कैंसर का खतरा काफी कम होता है।
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