2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रंगीन नमक एक पारंपरिक बल्गेरियाई मसाला है जो हमारी परंपराओं, रीति-रिवाजों और निश्चित रूप से हमारी मेज पर मौजूद है। मक्खन के साथ फैली गर्म रोटी और रंगीन नमक के साथ छिड़कने से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।
इसे बनाने की रेसिपी देश के अलग-अलग हिस्सों में अलग-अलग हैं। ऐसे लोग हैं जो बिना रंगीन नमक के टेबल पर नहीं बैठते हैं, इसे लगभग किसी भी डिश में मसाले के रूप में इस्तेमाल करते हैं।
रंगीन नमक की सबसे पुरानी रेसिपी में मेथी, लाल शिमला मिर्च, भुना हुआ मकई, भुना हुआ कद्दू के बीज और नमक शामिल हैं। मिक्स करने से पहले मकई, मेथी और कद्दू के बीज को बारीक पीस लें।
फिर एक भाग पिसी हुई मेथी, दो भाग बची हुई सामग्री और स्वादानुसार नमक डालें। इस तरह आपको एक स्वादिष्ट रंगीन नमक मिलेगा, जो पाचन को उत्तेजित करने के लिए प्रसिद्ध है।
अन्य व्यंजनों के अनुसार, कुचले हुए नमकीन को उसी सामग्री में मिलाया जाता है। जैसा कि उत्तरी बुल्गारिया के कुछ हिस्सों में, वे नमकीन, लाल मिर्च और मेथी से ही रंगीन नमक बनाते हैं। Stara Zagora में वे मुख्य सामग्री में पिसी हुई कच्ची समरदाला मिलाते हैं।
समय के साथ, पारंपरिक बल्गेरियाई रंगीन नमक की रेसिपी और सामग्री में कई बदलाव होते हैं, जो लोगों के विभिन्न स्वादों से प्रभावित होते हैं।
अब तक बताई गई सामग्री के अलावा, आप निम्न में से कुछ मसाले जोड़ सकते हैं जैसे: अजवायन, सुआ, सूखे अजमोद, तुलसी, गर्म काली मिर्च, मेंहदी, अजवायन, सफेद मिर्च, काली मिर्च और अन्य। जैसा कि हमने पहले ही कहा है, सब कुछ व्यक्ति के व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
रंगीन नमक लगभग हर बल्गेरियाई के पसंदीदा मसालों में से एक है, और ऐसा कोई घर नहीं है जिसमें यह मौजूद न हो। मक्खन के साथ एक गर्म रोटी, एक पसंदीदा नाश्ता या सैंडविच, गर्म सूप, उबले अंडे और किसी भी अन्य व्यंजन पर जोड़ा जाता है, यह एक अनूठा स्वाद देता है जो बल्गेरियाई परंपराओं के नोट्स लाता है।
रंगीन नमक, रोटी और शहद के साथ पुराने बल्गेरियाई रीति-रिवाजों के शेष, महत्वपूर्ण मेहमानों या नवजात शिशु का स्वागत उसके जीवन को मीठा और रंगीन बनाने के लिए किया जाता है।
सिफारिश की:
केक के लिए चाशनी कैसे बनाये
कई पेस्ट्री और केक में चीनी की चाशनी के साथ मार्शमॉलो भरने की आवश्यकता होती है। मूल नियम यह है कि दोनों में से एक ठंडा होना चाहिए - या तो मार्श या सिरप। एक बेहतर विकल्प यह है कि चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इसे दलदल के ऊपर डालें, जो बेक करने के बाद कम से कम चार घंटे तक बना रहे। अन्यथा, पका हुआ आटा नरम हो सकता है और एक गूदा में बदल सकता है। चीनी और पानी को दो भाग चीनी, तीन भाग पानी के अनुपात में मिलाकर चाशनी तैयार की जाती है। हिलाओ और हॉब पर र
अखरोट का दूध कैसे बनाये
स्वस्थ भोजन तेजी से आधुनिक मनुष्य की पसंद बनता जा रहा है। यद्यपि हमारे देश में पारंपरिक भोजन का ताजा पशु दूध से गहरा संबंध है, लेकिन दूध के स्वास्थ्य लाभों को खोए बिना क्या बदला जा सकता है, यह सवाल एजेंडा में है। लोग पारंपरिक दूध में प्रोटीन से पाचन तंत्र में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को बेअसर करना चाहते हैं, और वे शरीर को अधिभारित करते हैं। क्या हम अपने शरीर को वह सब कुछ दे सकते हैं जिसकी उसे जरूरत है, उसे उन उत्पादों से परेशान किए बिना जिसमें हानिकारक घटक भी होते
गोमासियो - जापानी रंगीन नमक
ज्यादातर लोगों के लिए, गोमासियो शब्द एक ऐसी चीज है जिसका वे पहली बार सामना करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पूर्वी व्यंजनों में लोकप्रिय भुने और पिसे हुए तिल और समुद्री नमक का मसाला बहुत कम जाना जाता है। जापान में, हमारे टेबल रंग के नमक का यह एनालॉग बुल्गारिया में नमकीन, नमक और अन्य जड़ी-बूटियों के मिश्रण के रूप में प्रसिद्ध है। जापानी तिल नमक इसके स्वाद के साथ-साथ इसकी सामग्री के कारण इसमें कई स्वास्थ्य गुण हैं। और उगते सूरज की भूमि में, दो लोकप्रिय प्राकृतिक उत्पादों के
रंगीन नमक - बुल्गारिया की स्वादिष्ट परंपरा
बगीचे और जंगल की स्वादिष्ट, मेथी और काली मिर्च का स्वाद और ताजी जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों की वह सुगंधित सुगंध - यह किसकी गंध है रंगीन नमक , लेकिन यह बुल्गारिया की गंध भी है। वह सुगंध जो हम विदेशियों की स्मृति के रूप में देते हैं और जिसे हम सूटकेस में रखते हैं, कभी-कभी मातृभूमि के साथ एकमात्र संबंध होता है। हम उससे मिलते हैं, हम उसे विदा करते हैं, हम उसके पास सप्ताह के दिनों और छुट्टियों में, एक दुखद और खुशी के अवसर पर पहुँचते हैं - और हमेशा जब हम वास्तव में स्वादिष्ट च
हिमालयन गुलाबी नमक - जीवन का नमक
नमक अलग-अलग वातावरण से अलग-अलग रंगों और गुणों के साथ कई तरह से आता है। पृथ्वी के प्रत्येक भाग का अपना एक प्रकार का नमक है। बेशक, हम सभी जानते हैं कि सफेद नमक समुद्र से निकाला जाता है: समुद्री जल नमक दलदल में इकट्ठा होता है और वाष्पित हो जाता है, इस प्रकार समुद्री नमक बनता है, जिसे बाद में रिफाइनरी में धोया और शुद्ध किया जाता है। रसायनों का उपयोग अक्सर नमी के अवशोषण को रोकने और गांठों को रोकने के साथ-साथ सफेदी बनाए रखने के लिए किया जाता है। लेकिन अन्य प्रकार के नमक हैं जो
