2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एवोकैडो अपने अत्यंत उपयोगी पोषक तत्वों और इसके विविध पाक अनुप्रयोगों के कारण सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में एक सम्मानजनक स्थान अर्जित किया है। फाइबर, पोटेशियम, स्वस्थ वसा और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, एवोकैडो के कई फायदे हैं।
इस लेख के साथ हमारा उद्देश्य इस बहस को समाप्त करना है कि क्या एक एवोकैडो एक फल या सब्जी है.
फल या सब्जी?
एवोकैडो एक फल है। या अधिक सटीक - वनस्पति विज्ञानी इसे एक बीज के साथ एक बड़े फल के रूप में परिभाषित करते हैं।
हालांकि अधिकांश अन्य फलों की तरह मीठा नहीं है, फिर भी यह एक फल की परिभाषा में फिट बैठता है, जो एक पेड़ या अन्य पौधे का मीठा और मांसल फल है जिसमें बीज होते हैं और भोजन के रूप में सेवन किया जा सकता है।
एवोकाडो की उत्पत्ति मेक्सिको से हुई है और इसके फल पेड़ों पर उगते हैं। इसके अंदर मलाईदार और चिकनी बनावट के साथ है, और बाहर एक असमान, कठोर, गहरे हरे या काले रंग के खोल के साथ कवर किया गया है।
आधा छोटा (या मध्यम आकार का एक तिहाई) एवोकैडो, जो लगभग 50 ग्राम है, को एक सर्विंग माना जाता है। इसमें लगभग 94 कैलोरी होती है और यह विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ स्वस्थ वसा और पोषक तत्वों से भरा होता है।
फलों को सब्जियों से कैसे अलग करें
फल और सब्जियां दोनों पौधों से आती हैं, इसलिए कभी-कभी यह बताना मुश्किल होता है कि क्या है।वास्तव में, अंतर बताने का कोई आधिकारिक तरीका नहीं है। हालाँकि, मुख्य वानस्पतिक अंतर यह है कि वे पौधे के किस भाग से आते हैं।
जबकि फल पौधे के रंग से अपना जीवन शुरू करते हैं और अक्सर बीज होते हैं, सब्जियों में आमतौर पर उपजी, फूलों की कलियां, जड़ें या पत्तियां शामिल होती हैं।
और जबकि ये वैज्ञानिक भेद नहीं हैं, आपके लिए सक्षम होने के लिए ये पर्याप्त होना चाहिए अधिकांश फलों और सब्जियों में अंतर करना. पाक के दृष्टिकोण से, कुछ फलों को अक्सर सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
फल जिन्हें आमतौर पर सब्जी माना जाता है
एवोकैडो एकमात्र फल नहीं है जिसे आप सब्जियों के लिए ले सकते हैं। कुछ फलों का उपयोग फल और सब्जियों दोनों के लिए किया जा सकता है। वे वानस्पतिक दृष्टिकोण से फल हैं, लेकिन खाना पकाने या खाद्य विज्ञान में सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किए जाते हैं।
ये उनमे से कुछ है:
- टमाटर;
- खीरे;
- तुरई;
- कद्दू;
- काली मिर्च;
- स्क्वैश कद्दू;
- जैतून;
- बैंगन;
एवोकाडो को अपने आहार में कैसे शामिल करें?
फोटो: अल्बेना एसेनोवा
एवोकैडो में कई पाक अनुप्रयोग हैं। यह अक्सर guacamole के निर्माण में प्रयोग किया जाता है। प्रक्रिया आसान है और इसमें निचोड़ना शामिल है एवोकैडो पास्ता की और इसे नींबू के रस के साथ मिलाकर। वैकल्पिक मसाले जैसे लाल प्याज, हरी प्याज, मिर्च, टमाटर या मिर्च को फिर जोड़ा जा सकता है।
एवोकैडो को कच्चा खाया जा सकता है, और बेहतर स्वाद के लिए आप एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। इसे सलाद में भी मिला सकते हैं। इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, यह आहार में अन्य सब्जियों से विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, इसकी चिकनी और मलाईदार बनावट इसे पुडिंग या कॉकटेल के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
और एवोकैडो का एक और फायदा - इसे मक्खन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - चाहे वह फैलाने या बेकिंग के लिए हो।
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