2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न प्रकार के पेय की आवश्यकता होती है। कॉन्यैक, ब्रांडी या वोदका कुछ खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त हैं, और अन्य के लिए सूखी कार्बोनेटेड वाइन। कुछ सफेद या मिठाई शराब पेश करते हैं।
बीयर और वर्माउथ ऐसे पेय हैं जो भूख को सबसे ज्यादा उत्तेजित करते हैं। शीतल पेय में कार्बोनेटेड पेय भी खाने की इच्छा को बढ़ाने वाले माने जाते हैं।
स्वादिष्ट पेय के दो मुख्य समूह हैं:
1) उच्च अल्कोहल सामग्री वाले पेय: ब्रांडी या कॉन्यैक, वोदका या एक्वाविटा, साथ ही सूखी मिठाई वाइन, जैसे पोर्ट, मदीरा, शेरी, मलागा, तारगोन, आदि;
2) अधिक या कम अल्कोहल युक्त पेय और पौधे कड़वे योजक - ये तैयार एपरिटिफ और वर्माउथ हैं। व्यक्तिगत रूप से तैयार कॉकटेल में वेजिटेबल बिटर मिलाया जाता है, जैसे: एंगोस्टुरा बिटर, ऑरेंज बिटर या नींबू और नारंगी सुगंध। यह नहीं भूलना चाहिए कि इन खट्टे फलों के छिलकों को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए।
पेय के दोनों समूह शराब या पौधे के कड़वे पदार्थों की सामग्री के कारण लार और गैस्ट्रिक ग्रंथियों की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और इस प्रकार भूख पैदा करते हैं।
भूख उत्तेजक पेय के दूसरे समूह के कुछ बदलाव यहां दिए गए हैं:
सोडा के साथ वरमाउथ। 50 से 100 मिली। वर्माउथ खनिज या कार्बोनेटेड अच्छी तरह से ठंडा पानी की एक छोटी मात्रा से पतला होता है।
नींबू के साथ वरमाउथ। एक नींबू का आठवां हिस्सा कॉकटेल गिलास के किनारे पर रखें। 50 से 100 मिलीलीटर डालो। वरमाउथ और परोसा। मेहमान अपने पेय में नींबू का रस निचोड़ते हैं।
इन व्यंजनों को पहले समूह में उल्लिखित मिठाई वाइन पर भी लागू किया जा सकता है। हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि इन वाइन को बिना एडिटिव्स के सेवन किया जाए।
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