2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जापानी व्यंजन, जो दुनिया भर में अपनी सुशी के लिए जाना जाता है, आपको कई अन्य व्यंजन आज़माने की पेशकश कर सकता है।
विशेष रूप से लोकप्रिय वे व्यंजन हैं जिनमें मांस की स्टफिंग अच्छी तरह से पके हुए चावल पर डाली जाती है, जिसमें ज्यादातर मामलों में चिकन मांस होता है। बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन ओयाको डोनबरी है, जो चावल के साथ चिकन से तैयार किया जाता है। इस तरह से:
ओयाको डोनबुरी (जापानी में अंडे और चावल के साथ चिकन)
सामग्री: 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 350 ग्राम चावल, लीक के 2 डंठल, 1 बड़ा चम्मच शोरबा दशी नो मोटो (आप इसे विशेष एशियाई दुकानों में पा सकते हैं), 4 अंडे, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। चीनी।
बनाने की विधि: चावल को अच्छी तरह धोकर छान लें, फिर इसे छान लें। इस प्रयोजन के लिए इसे कम से कम 15 मिनट तक खड़े रहने देना आवश्यक है, अधिमानतः धूप में। फिर इसे पैन में डालें और इसमें करीब 430 मिली पानी डालें।
पुलाव को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया गया है और एक और 10 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया गया है। स्टोव चालू करें, चावल को उबाल लें और तुरंत आँच को कम कर दें।
लगभग 10 मिनट तक उबालें, लेकिन पन्नी में सूजन आने के बाद पुलाव का ढक्कन हटाना न भूलें। स्टोव बंद करने के बाद, चावल को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन पन्नी को हटाए बिना। चिकन के स्तनों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और बहुत पतले जूलिएन्स में काटा जाता है, और गालों को मोटे तिरछे स्लाइस में काट दिया जाता है।
100 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच दशी शोरबा घोलें और सोया सॉस और चीनी के साथ एक पैन में डालें और उबाल आने तक हिलाएं। इस तरल में लीक और मांस डाला जाता है और जब तक उत्पाद पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाते, तब तक सब कुछ स्टू किया जाता है।
फिर मीट स्टफिंग का एक छोटा सा हिस्सा लें, इसे फिर से गर्म करें और 1 तले हुए अंडे को तब तक मिलाएं जब तक आपको तले हुए अंडे के समान स्थिरता न मिल जाए।
चावल को भी 4 भागों में बांटा जाता है और अंडे के साथ तैयार स्टफिंग उनमें से एक पर डाली जाती है। सॉस के साथ शेष मांस और लीक को भी विभाजित किया जाता है ताकि 3 भाग प्राप्त हो जाएं और उनमें से प्रत्येक में ऊपर वर्णित अनुसार 1 अंडा फिर से डालें।
चावल के प्रत्येक भाग को प्रदान किए गए मांस के साथ अंडे के साथ भरना चाहिए। इतना तैयार ओयाको डोनबरीक परोसने के लिए तैयार है और आप प्रत्येक भाग को मसालेदार अदरक के टुकड़े या अपनी पसंद के ताजे मसाले की कुछ टहनियों से सजा सकते हैं।
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