2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया भर में ज्ञात क्लासिक व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट खरगोश व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। इन व्यंजनों में से एक है खरगोश धुरी.
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो खरगोश पट्टिका, नमक, काली मिर्च, 1 प्याज, 100 ग्राम सूखे टमाटर जैतून के तेल में, 1 टहनी मेंहदी, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति शोरबा, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच गुलाब सूखी शराब, बेकन के 6 टुकड़े, 1 गुच्छा अजमोद.
बनाने की विधि: टमाटर को जैतून के तेल से निकालें और बारीक काट लें। प्याज भी बारीक कटा हुआ है। खरगोश के छिलके को पीसकर, नमकीन, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और प्याज के साथ टमाटर और उस पर कटा हुआ अजमोद डाला जाता है।
बेकन के साथ लपेटें और कस लें। इसे एक धागे से बांधा जाता है, और इसके नीचे के मांस से मेंहदी जुड़ी होती है। स्पिंडल को एक उपयुक्त पैन में रखा जाता है, जिसे पहले तेल से ग्रीस किया जाता है।
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाता है। मांस को लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है, समय-समय पर शराब और शोरबा के साथ छिड़का जाता है, जब तक कि पूरी तरह से पकाया न जाए।
तैयार स्पिंडल को स्लाइस में काट दिया जाता है, परोसने के लिए उपयुक्त प्लेट पर व्यवस्थित किया जाता है और उबले हुए आलू से गार्निश किया जाता है, बेकिंग से बचा हुआ सारा सॉस डाला जाता है।
दम किया हुआ खरगोश - यह भी एक क्लासिक रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट डिश है।
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो खरगोश पट्टिका, 200 ग्राम छोटे मशरूम, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 लौंग लहसुन, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच। आटा, एक चौथाई लीटर मांस शोरबा या पानी, 180 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच क्रीम, 1 चम्मच। सरसों, आधा चम्मच तारगोन, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च।
बनाने की विधि: खरगोश के मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। नमक, काली मिर्च, सरसों और तारगोन मिलाएं। इस मिश्रण से मांस को रगड़ें।
प्याज, लहसुन, गाजर और अजमोद की जड़ को बारीक काट लिया जाता है। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और मांस को सुनहरा होने तक भूनें। इसे चर्बी से निकाल कर इसमें सब्जियां फ्राई की जाती हैं.
लाल मिर्च और मैदा डालें। मांस को पैन में वापस कर दिया जाता है। शोरबा या पानी डालें और शराब डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, मांस को समय-समय पर घुमाएं।
ढक्कन हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। छोटे मशरूम को धोया जाता है, आधा में काटा जाता है और तरल वाष्पित होने तक मक्खन और क्रीम के साथ स्टू किया जाता है।
वे नमकीन हैं। मांस और मशरूम के टुकड़ों को एक गर्म सर्विंग डिश में रखा जाता है और तनावपूर्ण स्टू सॉस के साथ बूंदा बांदी की जाती है। यदि आवश्यक हो, अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें।
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खरगोश के साथ जल्दी क्या पकाना है
खरगोश के मांस के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए चार अनिवार्य उत्पाद हैं: प्याज, लहसुन, दौनी और सफेद शराब - लगभग 1.5 किलोग्राम खरगोश के लिए लगभग पूरी बोतल। सॉस के साथ एक दम किया हुआ खरगोश के लिए, मांस को पहले ब्रेड किया जाता है, केवल आटे में रोल किया जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है। एक सॉस पैन रखो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आवश्यक उत्पाद जोड़ें और सॉस उत्पाद जोड़ें। इसे क्रीम और मशरूम से बनाया जा सकता है - ताजा, जमे हुए या भीगे हुए सूखे मशरूम। आप क्री
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