2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
खरगोश के मांस के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए चार अनिवार्य उत्पाद हैं: प्याज, लहसुन, दौनी और सफेद शराब - लगभग 1.5 किलोग्राम खरगोश के लिए लगभग पूरी बोतल।
सॉस के साथ एक दम किया हुआ खरगोश के लिए, मांस को पहले ब्रेड किया जाता है, केवल आटे में रोल किया जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है। एक सॉस पैन रखो, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आवश्यक उत्पाद जोड़ें और सॉस उत्पाद जोड़ें।
इसे क्रीम और मशरूम से बनाया जा सकता है - ताजा, जमे हुए या भीगे हुए सूखे मशरूम। आप क्रीम, गाजर और हल्दी को मिला सकते हैं - आपको एक उज्ज्वल, थोड़ी मीठी चटनी मिलती है।
आप 6-7 ताजे या डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर और पिसे हुए जैतून का भी उपयोग कर सकते हैं। आप जो भी चुनें, उसे एक गिलास गर्म पानी के साथ बर्तन में डालें।
लगभग एक घंटे के लिए स्टू और गरमागरम, ढेर सारी चटनी के साथ परोसें और मसले हुए आलू या उबले हुए चावल से गार्निश करें।
गाजर के साथ दम किया हुआ खरगोश सभी मेहमानों की तारीफ करेगा। आवश्यक उत्पाद: 4 प्याज, 500 ग्राम गाजर, 600 ग्राम खरगोश का मांस, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल, 250 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, नमक, काली मिर्च, अजमोद का आधा गुच्छा।
प्याज को क्वार्टर में काट दिया जाता है, गाजर - छोटे क्यूब्स में। मांस भागों में बांटा गया है। एक बड़े पैन में पहले प्याज को फैट में भूनें, फिर गाजर और फिर मांस डालें।
काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें। फिर शोरबा डालें और इसे लगभग 40 मिनट तक उबलने दें।
कभी-कभी हिलाएँ और, यदि आवश्यक हो, थोड़ा पानी या शोरबा डालें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का परोसें।
कैटलन खरगोश - यह एक परिष्कृत और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है: 1 खरगोश, 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट, आधा लीटर रेड वाइन, 4 प्याज, 4 लहसुन की कली, नमक, काली मिर्च, 250 मिली चिकन शोरबा।
प्याज को क्यूब्स में काट लें और भूनें। एक उपयुक्त ट्रे में ले जाएँ। मांस को भी तला हुआ और प्याज पर व्यवस्थित किया जाता है।
शराब, शोरबा और टमाटर का पेस्ट डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें।
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