अग्नाशयशोथ में पोषण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की एक गंभीर सूजन है, जिसमें इसके स्वयं के एंजाइम सक्रिय होते हैं और क्षतिग्रस्त होने लगते हैं। अल्सर, रक्तस्राव और ग्रंथि की मृत्यु हो सकती है।

अग्नाशयशोथ में पोषण अत्यंत महत्वपूर्ण है। पुरानी अग्नाशयशोथ में सूजन के मामलों में, पहले दो या तीन दिनों के लिए उपवास की सिफारिश की जाती है।

फिर कुछ उत्पादों को मेनू में शामिल करना शुरू किया जा सकता है। उन खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाना चाहिए जो प्रोटीन को कम करते हैं और बढ़ाते हैं - सूखे मांस, मछली, पनीर, पनीर।

शाकाहारी, दूध और गेहूं के सूप पूरी तरह उपयुक्त हैं। मेनू में सूखी मछली और सूखे मुर्गे, ताजा और दही, पके फल और जामुन भी शामिल होने चाहिए जो खट्टे नहीं हैं।

पके या पके हुए फल और सब्जियां खाना सबसे अच्छा है ताकि अतिरिक्त जलन न हो।

जाम, चीनी और शहद का सेवन किया जा सकता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में - प्रति दिन 70 ग्राम तक।

अनुमत पेय में फलों और सब्जियों के रस, दूध के साथ कमजोर चाय हैं। मिनरल वाटर पिएं जो कार्बोनेटेड न हो।

दैनिक भोजन का सेवन छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, दिन में 5 या 6 बार। अधिक भोजन करना पूरी तरह से प्रतिबंधित और contraindicated है।

वसायुक्त और मसालेदार भोजन, शराब और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का सेवन पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

एक और सख्त वर्जित भोजन वसायुक्त है - सूअर का मांस, बीफ और वसायुक्त कुक्कुट से तैयार व्यंजन। चिकन ब्रेस्ट के सेवन की अनुमति है, लेकिन उनमें से वसा को हटाना होगा।

डिब्बाबंद भोजन, खट्टे फलों के रस और खट्टे सेब की अनुमति नहीं है। मजबूत शोरबा और मसाले, मसालेदार और स्मोक्ड उत्पाद, लहसुन, सरसों और प्याज भी contraindicated हैं।

यदि रोगी कच्चे फलों और सब्जियों के प्रति सहनशील है, तो उन्हें प्रतिबंधित नहीं किया जाता है, लेकिन जिनके खट्टे प्रभाव होते हैं जैसे कि नारंगी और नींबू को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

पोषण पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए उन उत्पादों को सीमित करने का प्रयास करें जो प्रतिकूल रूप से काम करते हैं।