2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्म पेय खतरनाक हो सकता है। वे एसोफैगल कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। गर्म पेय जलन पैदा करते हैं और श्लेष्म झिल्ली को तोड़ देते हैं।
राष्ट्रीय पोषण सलाहकार और सेंटर फॉर पब्लिक हेल्थ के निदेशक प्रोफेसर स्टेफ्का पेट्रोवा ने चेतावनी जारी की। वह फाइट अगेंस्ट कैंसर फाउंडेशन द्वारा आयोजित सोफिया में एक सेमिनार में लेक्चरर थीं।
सूरजमुखी का तेल भी एक जोखिम भरा उत्पाद है। यह कार्डियोवैस्कुलर और कैंसरजन्य जोखिम को भी बढ़ाता है। कारण यह है कि इसमें मौजूद ज्यादातर फैट काफी आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है। इस प्रकार, तेल तथाकथित बरकरार रखता है। एन6-फैटी एसिड, जो कैंसर के खतरे की ओर ले जाता है, डॉक्टर कई अवलोकनों और अध्ययनों के बाद अड़े हुए हैं।
बारबेक्यू पेट के कैंसर के खतरे को भी बढ़ाता है। यह खोज 2009 में वर्ल्ड सेंटर फॉर द स्टडी ऑफ कैंसर की नवीनतम रिपोर्ट में निर्धारित की गई है।
"ऐसा क्यों है इसका कोई स्पष्टीकरण नहीं है, लेकिन तथ्य हैं: जब मांस की चर्बी जलती हुई लकड़ी पर पड़ती है, तो पॉलीसाइक्लिक सुगंधित कार्बन प्रसंस्करण की तुलना में अधिक मात्रा में बनते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म पत्थरों पर," प्रोफेसर पेट्रोवा ने कहा।
गठित यौगिक मांस से चिपक जाते हैं और हमें जोखिम में डाल देते हैं। हालांकि, मध्यम तापमान पर पकाना, उच्च नहीं, खतरनाक नहीं था।
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