2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
दुनिया में पेशेवर शेफ के लिए सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता में कौन सा बल्गेरियाई हमारा प्रतिनिधित्व करेगा?
के १३वें संस्करण के दौरान ६ से ९ नवंबर तक सीहरे में इंटर एक्सपो सेंटर - सोफिया राष्ट्रीय योग्यताओं की मेजबानी करेगी, जो बुल्गारियाई प्रतिनिधि को प्रसारित करेगी, जो बुल्गारिया का प्रतिनिधित्व करेगा बोस डी'ओर यूरोप.
26 साल पहले प्रसिद्ध शेफ पॉल बोक्यूस द्वारा बनाई गई, दुनिया में पेशेवर शेफ के लिए सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिता का उद्देश्य सर्वश्रेष्ठ शेफ की प्रतिभा को पेश करना और बढ़ावा देना है।
हर दो साल में तीन क्षेत्रीय योग्यताएं आयोजित की जाती हैं - बोक्यूस डी'ओर यूरोप, एशिया और लैटिन अमेरिका। बल्गेरियाई एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल शेफ्स (बीएपीजी) द्वारा बुल्गार्रेक्लामा एजेंसी के साथ साझेदारी में बुल्गारिया में दूसरी बार राष्ट्रीय योग्यता का आयोजन किया जाता है।
योग्यता में प्रतिभागियों को दो प्रकार के मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने होंगे - मछली (सामन) और मांस (बीफ बॉन पट्टिका)। व्यंजन में तीन गार्निश शामिल होने चाहिए, जो उम्मीदवार की पसंद पर हैं और इसमें कम से कम एक विशिष्ट बल्गेरियाई उत्पाद होना चाहिए।
उन्हें अलग-अलग प्लेटों में दो लोगों के लिए और एक ट्रे पर चार लोगों के लिए तैयार किया जाना चाहिए। विनियमन के अनुसार, चखने वाली जूरी के लिए व्यंजन के चार भागों को एक चखने वाली प्लेट में परोसा जाना चाहिए।
एक हिस्सा हेड वेटर द्वारा दिखाया जाएगा, जो पकवान काटेगा, और दूसरा हिस्सा आधिकारिक तस्वीरों और दर्शकों के लिए प्रस्तुति के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
Bocuse d'Or यूरोप प्रतियोगिता के लिए राष्ट्रीय योग्यता नागरिकता (पुष्टिकरण पासपोर्ट आवश्यक) के साथ सभी पेशेवर शेफ के लिए खुली है, जो जनवरी 2015 में कम से कम 23 वर्ष की आयु तक पहुंच चुके हैं।
प्रत्येक टीम के पास एक आधिकारिक कोच होगा जिसके पास प्रतियोगिता के दौरान अपने उम्मीदवार को प्रशिक्षित करने के साथ-साथ प्रस्तुतकर्ता के साथ साक्षात्कार के दौरान प्रतिभागी को बढ़ावा देने के लिए रसोई में मंच और चेहरे तक पहुंच होगी। हालांकि, कोच रसोई में प्रवेश नहीं कर सकते हैं और प्रतिभागियों को शारीरिक सहायता प्रदान नहीं कर सकते हैं।
प्रतिष्ठित प्रतियोगिता के लिए योग्यता पेशेवरों और पाक कला के प्रेमियों से बहुत रुचि आकर्षित करती है और आगामी विशेष प्रदर्शनी का सबसे बड़ा फोकस बनने का वादा करती है।
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